Table réfrigérée sans tiroirs FAGOR 19089585

La vitrine réfrigérée FAGOR CCP-2G GD est un meuble de présentation réfrigéré conçu pour les espaces de vente et les cuisines professionnelles. Elle maintient les produits à une température contrôlée tout en les exposant derrière deux portes vitrées. Son principe repose sur une circulation d'air forcée qui distribue uniformément le froid à l'intérieur de l'enceinte isolée.

Une vitrine réfrigérée de ce type fonctionne avec un compresseur qui comprime un fluide frigorigène. Ce fluide circule dans un circuit fermé, passant de l'état gazeux à l'état liquide et inversement. En s'évaporant dans l'évaporateur, il absorbe la chaleur présente dans la cuve, ce qui abaisse la température. Un ventilateur assure ensuite la circulation de l'air froid pour homogénéiser la température dans tout le volume. L'isolation épaisse limite les échanges thermiques avec l'extérieur, réduisant ainsi la consommation d'énergie.

L'utilisation commence par le chargement des produits sur les étagères GN 1/1 ou sur les glissières réglables. Les portes vitrées, équipées d'un joint magnétique amovible, s'ouvrent et se referment automatiquement pour limiter les pertes de froid. L'opérateur règle la température souhaitée via le panneau de commande électronique, qui affiche en continu la valeur mesurée. Pendant le fonctionnement, le dégivrage s'effectue par arrêt du compresseur, sans intervention manuelle. L'eau issue de la condensation est évacuée automatiquement par un système de drainage intégré.

La construction associe de l'acier inoxydable AISI 304 à l'intérieur et un revêtement inox adapté à l'agroalimentaire à l'extérieur. Le plan de travail en inox, bordé d'un rebord arrière de 100 mm, retient les liquides et facilite le nettoyage. Les portes en double vitrage à faible émissivité thermique réduisent les apports de chaleur tout en permettant une visibilité optimale des produits.

Les commandes se concentrent sur un panneau électronique intuitif. Un écran numérique affiche la température interne et permet de la régler entre 0 °C et +8 °C. Les portes s'ouvrent à 120° et se verrouillent dans cette position, puis se referment automatiquement si l'angle est inférieur à 90°.

La capacité de 274 litres correspond au volume utile pour stocker et présenter des produits en gastronomie. Les dimensions de 1342 x 700 x 850 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur, incluant les pieds réglables. Le poids de 110 kg nécessite un sol stable. La plage de température de 0 à +8 °C convient aux produits frais nécessitant une conservation au froid positif.

L'entretien repose sur des éléments accessibles et amovibles. Les étagères GN 1/1 et les glissières se retirent pour un lavage séparé. Le joint magnétique des portes se démonte sans outil pour un nettoyage hygiénique. Le panneau avant s'ouvre pour accéder aux composants techniques, tandis que les pieds réglables permettent de surélever la vitrine et de nettoyer dessous. Le système de drainage évacue automatiquement l'eau de dégivrage, évitant les accumulations.

Une variante est disponible avec le fluide frigorigène R290. La vitrine appartient à la classe climatique 4.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des meubles réfrigérés professionnels FAGOR, conçus pour la conservation et la présentation des produits frais en restauration collective, boulangerie et commerce alimentaire.