Supports

Un support permet de présenter les produits alimentaires en dimension verticale, économisant ainsi de l'espace sur la table et créant une nappe visuellement impressionnante. Dans les restaurants et les cafés, les supports sont utilisés pour exposer les gâteaux et les desserts, dans les zones de petit-déjeuner des hôtels – pour offrir des fruits et des petites pâtisseries, et lors des banquets – pour décorer la table finale avec des sucreries. BHS propose une large gamme de supports pour les besoins de la HoReCa en France.

Types de supports et leur utilisation

Supports à gâteaux – une plateforme plate sur pied pour la présentation esthétique des gâteaux ou des tartes aux invités. Supports à plusieurs niveaux – des constructions à deux ou trois niveaux permettant de présenter plusieurs produits simultanément – petits fours, viennoiseries, fruits ou plateaux de sandwichs pour les banquets. Supports à fruits et paniers – des plats décoratifs pour le service des fruits, des amuse-gueules et des produits de pâtisserie. Paniers pour le pain et les petits fours à table. Supports à gâteaux avec cloche – pour la présentation en vitrine de pâtisserie ou à table. La gamme de supports BHS convient aussi bien aux restaurants élégants qu'à une utilisation quotidienne en café.

Matériaux et design

Supports en acier inoxydable et chromés – durables, faciles à nettoyer, avec un look classique pour les banquets et les hôtels. Supports en métal noir – design industriel ou minimaliste moderne, populaires dans les cafés loft et boutiques. Supports en bois et en bambou – esthétique organique et naturelle, idéaux pour les cafés premium et les concepts éco. Supports en porcelaine et en céramique – apparence élégante pour les restaurants classiques et la gastronomie fine. Supports en plastique et en acrylique – une alternative économique avec une large gamme de couleurs. Tous les supports BHS utilisent des matériaux conformes aux exigences de contact alimentaire et sont faciles à entretenir en usage intensif en HoReCa.

HACCP et hygiène de l'entretien des supports

Les supports en contact avec les aliments doivent être lavés et désinfectés après chaque utilisation – les produits alimentaires peuvent laisser des odeurs et des taches de couleur sur le matériau. Les supports en bois nécessitent un entretien plus soigneux – ils ne résistent pas aux hautes températures des lave-vaisselle et doivent être lavés à la main. Les supports en métal et en plastique résistent généralement au lavage en machine. Les supports décoratifs pour tables de banquet qui ne sont pas en contact avec des aliments non emballés nécessitent seulement un nettoyage visuel. BHS propose des supports faciles à nettoyer et conformes aux normes d'hygiène de la HoReCa.

Scénarios d'utilisation en HoReCa

Un support à plusieurs niveaux avec des gâteaux et des muffins dans une vitrine de pâtisserie – le principal stimulateur d'achat d'impulsion. Une table finale de banquet avec un support pyramidal, disposé avec des fruits et des confiseries en chocolat – un élément central visuel. Une table de restaurant avec un support à gâteaux pour la présentation des desserts – une solution élégante et facilitant le service. Un support de comptoir de café avec des viennoiseries et des muffins frais – une présentation compacte dans une zone à fort passage. BHS aide à choisir le support le plus adapté à chaque format de HoReCa en France. Nous proposons également des consultations pour la création de compositions de nappes.

Questions fréquemment posées

Quelle taille de support choisir pour la présentation d'un gâteau ? Le diamètre de la plateforme du support à gâteau doit être 2–5 cm plus grand que le diamètre du gâteau, afin que le gâteau tienne stable et soit visuellement attrayant. La gamme BHS comprend des supports de différentes tailles pour les gâteaux – des mini gâteaux 20 cm aux grandes versions de gâteaux de mariage.

Les supports à plusieurs niveaux conviennent-ils pour les tables de banquet ? Oui, les supports à plusieurs niveaux sont un choix populaire pour les banquets – ils permettent d'utiliser efficacement l'espace vertical, de présenter plusieurs produits simultanément et de créer une décoration de table visuellement impressionnante. BHS propose des supports à plusieurs niveaux de différentes tailles et styles.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

Livraison

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