Mobilier métallique

Le mobilier métallique dans les cuisines professionnelles et les espaces HoReCa n'est pas seulement une solution esthétique, mais aussi fonctionnelle et hygiénique. L'acier inoxydable — le principal matériau pour le mobilier de cuisine — n'absorbe pas les odeurs, résiste au nettoyage chimique intensif, est bactériostatique et ne s'use pratiquement pas. Le mobilier métallique dure des décennies, réduisant les coûts d'achats répétés. BHS conçoit et fabrique du mobilier métallique pour les entreprises HoReCa.

Types de mobilier métallique

Tables de travail de cuisine — tables en acier inoxydable avec surface AISI 304 ou 316, avec ou sans étagères inférieures et tiroirs. Disponibles en tailles standard ou sur mesure selon la disposition de la cuisine. Comptoirs de bar et comptoirs de service — comptoirs modulaires ou conçus individuellement pour l'équipement des bars, restaurants et points de service. Mobilier pour la zone de cuisine — comptoirs de tri des déchets, comptoirs de lavage, passe-plats. Équipement de blanchisserie — comptoirs de lave-vaisselle, tables de pré-lavage, supports pour vaisselle sale. Étagères murales et supports — étagères murales à consoles pour cuisines, supports pour casseroles, couvercles, couteaux et ustensiles. Éléments mobiles — chariots, armoires et équipements de cuisine mobiles sur mesure. BHS fabrique tous ces types de mobilier.

Exigences HACCP pour les cuisines métalliques

Dans les cuisines professionnelles, les normes HACCP exigent des surfaces en acier inoxydable ou en d'autres matériaux non absorbants et faciles à désinfecter. L'acier inoxydable AISI 304 est la norme — il résiste au nettoyage intensif avec des agents chimiques, n'absorbe pas les odeurs et n'est pas un terrain propice à la prolifération des micro-organismes. Le mobilier métallique doit être conçu sans interstices ni recoins difficiles à nettoyer — l'inspection sanitaire vérifie ces éléments lors des contrôles. Les pieds de meuble avec des vérins réglables permettent de compenser les sols irréguliers et de laisser un espace sous le meuble qui peut être nettoyé. BHS conçoit du mobilier métallique conforme aux normes HACCP.

Scénarios d'utilisation HoReCa

Dans la cuisine d'un nouveau restaurant, BHS conçoit un ensemble complet de mobilier en acier inoxydable — tables de travail pour le chef, zone de découpe, passe-plats et table mobile de traitement de la viande avec des étagères sur mesure. Dans un café, une configuration de comptoir de bar avec un compartiment réfrigéré intégré, des porte-gobelets et des supports pour équipement basés sur l'analyse du flux de travail du barman. Dans la salle à manger d'un hôtel, un système de comptoir de service avec des éléments chauffants et un équipement spécial selon le concept de service de l'établissement. Dans une unité de production alimentaire, les tables de traitement en acier inoxydable AISI 316 répondent aux exigences HACCP les plus strictes.

Questions fréquemment posées

Quelle est la différence entre l'AISI 304 et l'AISI 316 ? L'AISI 304 est un acier inoxydable standard avec 18 % de chrome et 8 % de nickel. Adapté à la plupart des meubles de cuisine. L'AISI 316 contient 2 à 3 % de molybdène supplémentaire, offrant une résistance accrue à la corrosion en milieu acide ou salin. Recommandé pour le traitement du poisson et des fruits de mer ou les unités de production alimentaire industrielles. BHS aide à choisir la nuance d'acier adaptée à l'application.

Puis-je commander une seule pièce de mobilier ou un ensemble complet est-il nécessaire ? BHS fabrique aussi bien des meubles individuels (par exemple, une seule table de travail aux dimensions précises) que des ensembles complets de mobilier de cuisine. Pour les petites quantités, le prix unitaire est plus élevé, mais BHS n'impose pas de quantité minimale de commande.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

Livraison

Nous livrons partout en France. Le délai et le coût de livraison dépendent du volume de la commande et de la destination — contactez l'équipe BHS pour un prix et un délai précis.