BHS, en tant que fournisseur complet d'équipements HoReCa, aide à réaliser des projets de restaurants avec un seul partenaire de collaboration couvrant à la fois les équipements de cuisine, le mobilier de salle et les structures en acier inoxydable. Cela permet de gagner du temps de coordination et garantit une qualité constante dans tous les éléments du projet. De la consultation initiale au début de l'exploitation, BHS est votre partenaire de projet.
Conception de cuisines de restaurant
Un projet de cuisine de restaurant commence par les dimensions de l'espace et le concept de la carte. L'aménagement de la cuisine est conçu en respectant la logique du flux de travail – la zone de réception, le stockage, la préparation, la cuisson, le montage des assiettes et le lavage de la vaisselle sont disposés dans un ordre logique pour réduire les déplacements inutiles. La prévention de la contamination basée sur le principe HACCP est intégrée dans l'architecture de la cuisine dès l'étape du projet – les parcours de préparation des aliments crus et prêts à consommer ne se croisent pas, et des zones de lavage séparées sont prévues pour différents types de produits. BHS peut également fournir une visualisation du plan de cuisine en 2D et 3D avant l'achat des équipements.
Projet de restaurant en libre-service et de cantine
L'aménagement d'un restaurant en libre-service se concentre sur l'efficacité du flux de clients. La configuration des comptoirs de service, l'emplacement des zones chaudes et froides, le parcours des plateaux et l'emplacement des caisses sont conçus pour maximiser le débit pendant les courtes pauses repas. Les équipements de cantine – marmites, vitrines, tables de service, chariots à plateaux – sont choisis en fonction du nombre prévu de portions quotidiennes.
Projet de salle de banquet et de cuisine pour événements
Les principales exigences pour une cuisine pour organisation de banquets sont la flexibilité et la capacité. Les cuisines de banquet nécessitent souvent une zone de travail rapidement reconfigurable, une grande capacité de stockage et une organisation efficace des repas chauds pour un grand nombre de convives. BHS aide à planifier les cuisines de banquet avec des surfaces de travail extensibles et mobiles, des étagères supplémentaires et des équipements de chauffage pour le service des événements.
Solutions HoReCa pour différents formats de restaurants
Dans un restaurant gastronomique, la priorité est l'ergonomie du travail du chef et l'intégration d'équipements haut de gamme dans une cuisine ouverte ou fermée. Dans un restaurant de restauration rapide, la vitesse des opérations et la facilité d'entretien sont déterminantes. Dans un café, une zone de bar visuellement attrayante avec un poste de travail efficace pour la préparation du café et des boissons est importante. BHS crée des projets de restaurants pour divers formats et concepts, en adaptant chaque fois la solution aux spécificités de l'entreprise.
Questions fréquemment posées
Combien de temps faut-il pour concevoir et équiper une cuisine de restaurant ? Le cycle complet d'un projet de cuisine de restaurant – de la consultation initiale à l'installation – prend en moyenne 4 à 12 semaines, selon la complexité et la configuration du projet. La livraison d'équipements standard peut être plus rapide, tandis que le mobilier fabriqué sur mesure nécessite 3 à 6 semaines.
BHS aide-t-il également au choix des équipements et à la documentation HACCP ? Oui, les consultants de BHS aident à choisir les équipements en fonction de l'aménagement de la cuisine et des principes HACCP. Nous fournissons également la documentation sur la conformité des équipements aux normes sanitaires et les certificats d'hygiène, ce qui facilite le respect des exigences des inspections sanitaires et le processus de licence pour les entreprises alimentaires.
Pourquoi choisir BHS ?
BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.
Livraison
Nous livrons partout en France. Le délai et le coût de livraison dépendent du volume de la commande et de la destination — contactez l'équipe BHS pour un prix et un délai précis.
