Table réfrigérée sans tiroirs GEMM 40330047

La table réfrigérée GEMM THD/130 A est un meuble de stockage professionnel conçu pour les cuisines exigeantes. Elle maintient les denrées à température contrôlée dans des bacs gastronormes GN1/1, optimisant l'organisation et l'accès aux produits frais. Une table réfrigérée de ce type fonctionne par un système de refroidissement ventilé. Un compresseur aspire le réfrigérant gazeux, le comprime et le fait circuler dans un condenseur où il libère la chaleur. Le réfrigérant, alors liquide, traverse un détendeur qui abaisse sa pression avant de pénétrer dans l'évaporateur situé à l'intérieur de la table. Là, il s'évapore en absorbant la chaleur ambiante, refroidissant ainsi l'air. Un ventilateur diffuse cet air froid de manière homogène dans toute la cuve, assurant une température uniforme. Ce procédé permet de conserver les aliments dans une plage de froid positif sans risque de gel. L'utilisation débute par le chargement des bacs GN1/1 sur les étagères prévues à cet effet. L'opérateur règle la température souhaitée via le panneau de commande tactile, qui affiche en permanence la valeur mesurée. Le système de dégivrage automatique se déclenche périodiquement pour éviter l'accumulation de givre, tandis que l'évacuation automatique des condensats élimine l'eau sans intervention manuelle. La porte, une fois refermée, assure l'étanchéité thermique nécessaire au maintien de la température. La cuve intérieure et la façade avant en inox poli facilitent l'essuyage des éclaboussures de sauce ou de jus sans laisser de traces. Les parois intérieures et extérieures sont en inox, avec une isolation de 50 mm d'épaisseur qui limite les déperditions de froid. La table est équipée de deux étagères GN1/1, une par porte, et son plan de travail en inox 10/10 offre une surface durable et facile à nettoyer. Le panneau de commande tactile permet de régler la température de consigne entre -2 °C et +8 °C. L'affichage numérique indique en continu la température interne, facilitant la surveillance sans ouverture de porte. La capacité de 213 L détermine le volume de stockage disponible pour les bacs GN1/1. La puissance de 0,406 kW et la consommation de 1,59 kWh par 24 heures indiquent la charge électrique et l'efficacité énergétique de l'appareil. La plage de température de -2 °C à +8 °C permet de conserver une large gamme de produits frais, des viandes aux légumes, sans risque de congélation. Le poids de 136 kg influence la stabilité et la manutention de la table, tandis que ses dimensions de 1300 mm de longueur, 700 mm de largeur et 1000 mm de hauteur définissent l'espace qu'elle occupe au sol et son intégration dans le plan de travail. L'entretien se limite au nettoyage régulier des surfaces intérieures et extérieures avec un chiffon doux et un détergent adapté à l'inox. Les deux glissières porte-GN intégrées à chaque porte coulissent sans outil pour être rincées sous le jet d'eau après le service. Le système de dégivrage automatique et l'évacuation des condensats réduisent les interventions manuelles, mais le bac de récupération des condensats doit être vidé périodiquement si l'appareil n'est pas raccordé à un drain. Elle s'intègre dans les cuisines où l'organisation en bacs gastronormes est standardisée, offrant une solution de stockage réfrigéré compatible avec les autres équipements de la gamme GN1/1. La table THD/130 A occupe une place centrale dans le catalogue des meubles réfrigérés professionnels, répondant aux besoins des cuisines où l'hygiène, l'efficacité et la durabilité sont prioritaires.