Plaque à griller électrique SAMMIC 5100039

Le contact grill SAMMIC GRL-10 est un appareil de cuisson professionnel conçu pour griller, presser et marquer les aliments entre deux plaques chauffantes. Ce type d'équipement fonctionne par conduction thermique directe : les plaques supérieure et inférieure, portées à température, transfèrent la chaleur aux aliments par contact. Ce procédé est particulièrement adapté aux viandes, poissons, légumes et sandwichs, où une croûte dorée et une texture homogène sont recherchées. L'utilisation du GRL-10 suit une séquence simple. L'opérateur branche l'appareil sur une prise adaptée à la tension de fonctionnement, puis règle le thermostat à la température souhaitée, jusqu'à 250 °C. Les aliments sont déposés sur la plaque inférieure, et le couvercle est abaissé jusqu'à la hauteur choisie, maintenu en place par un système de frein. Pendant la cuisson, la chaleur est répartie sur toute la surface des plaques, permettant de traiter plusieurs pièces simultanément. Une fois la cuisson terminée, le couvercle est relevé, et les aliments sont retirés à l'aide d'ustensiles adaptés. Le bac avant en fonte recueille les éventuels écoulements, facilitant le nettoyage. Le GRL-10 est construit en acier inoxydable pour le bâti, garantissant une résistance aux conditions des cuisines professionnelles. Les plaques de cuisson, supérieure et inférieure, sont en fonte d'alliage et présentent une surface rainurée, conçue pour marquer les aliments tout en évacuant les graisses. Le couvercle mobile est ajustable en hauteur, ce qui permet de s'adapter à l'épaisseur des produits à cuire. Un thermostat réglable contrôle la température des plaques, offrant une plage de cuisson adaptée à une large gamme d'aliments. La puissance de 2,1 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Le câble d'alimentation, protégé par une gaine inox, se raccorde directement au tableau électrique de la cuisine sans nécessiter de disjoncteur différentiel supplémentaire. Les dimensions de 690 mm de longueur, 380 mm de largeur et 180 mm de hauteur définissent l'encombrement au plan de travail, tandis que le poids de 22 kg influence la stabilité et la facilité de déplacement. La surface de cuisson de 550 x 245 mm détermine la quantité d'aliments pouvant être traités en une seule fois. L'entretien du GRL-10 repose sur les éléments accessibles. Les plaques en fonte se nettoient après refroidissement, en évitant les produits abrasifs pour préserver leur revêtement. Le bac avant en fonte est amovible et se lave séparément. Le bâti en acier inoxydable s'essuie avec un chiffon humide et un détergent doux. Le thermostat et les commandes doivent rester secs pour éviter tout dysfonctionnement. Le GRL-10 est une version standard du contact grill, équipée de plaques rainurées et d'un couvercle ajustable. Aucune variante ou option supplémentaire n'est mentionnée pour cette référence.