Batteur mélangeur planétaire SAMMIC 1500220

Le SAMMIC BE-20 est un robot pâtissier planétaire. Il est conçu pour les applications de mélange en milieu professionnel.

Le principe de fonctionnement d'un robot pâtissier planétaire repose sur le mouvement simultané de deux axes : l'outil tourne sur lui-même et suit une trajectoire elliptique dans la cuve. Ce mouvement assure un mélange homogène des ingrédients, même dans les préparations épaisses ou visqueuses. Le moteur, alimenté par une prise monophasée, est doté d'un variateur de vitesse électronique. Ce système permet d'ajuster précisément la vitesse de rotation de l'outil en fonction de la préparation.

L'utilisation de cet appareil commence par le positionnement de la cuve. Celle-ci est manœuvrée à l'aide d'un levier. Une fois la cuve en place, les dispositifs de sécurité se déclenchent. L'opérateur ajoute ensuite les ingrédients dans la cuve. Il sélectionne ensuite la vitesse de rotation de l'outil via le variateur électronique. Le cycle de mélange se déroule. Un signal sonore indique la fin de la préparation. L'opérateur peut alors descendre la cuve et retirer le mélange.

La construction de cet appareil comprend une cuve en acier inoxydable. Les pieds sont également en acier inoxydable. Le robot est équipé d'un crochet pétrisseur pour les pâtes à pâtisserie, d'une palette mélangeuse pour les sauces, et d'un fouet pour monter les blancs en neige et les crèmes. Ces accessoires sont inclus.

Les commandes de l'appareil incluent un levier pour la montée et la descente de la cuve, ainsi qu'un variateur de vitesse électronique pour ajuster la rotation de l'outil.

La capacité de 6 kg indique le poids maximal des ingrédients pouvant être traités en une seule fois. Le volume de la cuve de 20 L définit la quantité totale de préparation réalisable. La puissance de 0,9 kW détermine la consommation électrique de l'appareil. La tension de 230 V correspond à la norme électrique monophasée. Les dimensions hors tout (520 mm de largeur, 733 mm de profondeur, 1152 mm de hauteur) renseignent sur l'encombrement de l'appareil. Le poids de 89 kg indique la masse de l'équipement, utile pour son déplacement et son installation. Le diamètre de 333 mm concerne la cuve.

L'entretien courant consiste à nettoyer les accessoires et la cuve. Ces éléments sont en acier inoxydable, facilitant leur nettoyage.

Cet appareil est répertorié dans la catégorie des robots pâtissiers planétaires.