Marmite à gaz BHS-G GK613010-120KN

Cette marmite à gaz autoclave de 300 L chauffe les liquides par double enveloppe, avec un réglage automatique ou manuel de l'alimentation en eau. Le principe de fonctionnement d'une plaque chauffante consiste à chauffer un volume d'eau ou de liquide contenu dans une cuve, qui à son tour transmet la chaleur aux aliments. Dans ce modèle, la cuve de cuisson est chauffée par une double enveloppe remplie d'eau, dont la température est régulée. L'appareil est conçu pour fonctionner avec un type de gaz spécifique, qui doit être précisé lors de la commande. L'utilisation de cet appareil commence par le remplissage de la double enveloppe. Le remplissage peut être automatique ou manuel, selon l'offre. Un indicateur visuel signale le niveau d'eau bas dans la double enveloppe. L'opérateur peut ensuite régler la température des aliments. La cuve est équipée d'un robinet d'eau pour le remplissage direct. Une fois la cuisson terminée, le contenu peut être évacué par une vanne de vidange de 2 pouces. La construction de cet appareil comprend un corps en acier inoxydable de haute qualité. Le fond de la cuve de cuisson poli est en acier inoxydable AISI 316. Le couvercle est embouti, équilibré et doté d'un joint. Il est maintenu par des brides de serrage et équipé d'une vanne de sécurité s'ouvrant à 0,05 bar. Les commandes incluent un allumeur piézo-électrique pour la mise en marche du gaz. La température des aliments est réglable. Un indicateur visuel alerte sur le niveau d'eau dans la double enveloppe. La pression dans la double enveloppe est régulée par une vanne de sécurité et une vanne de pression avec manomètre. La puissance de 50 kW indique la capacité de l'appareil à produire de la chaleur. Le volume de 300 L définit la capacité de la cuve de cuisson. Les dimensions hors tout sont de 1200 mm de largeur, 1300 mm de profondeur et 1933 mm de hauteur. La protection contre la surchauffe est assurée par une protection thermique. La protection électrochimique de la double enveloppe prévient la corrosion. La protection contre les retours de flamme du gaz est intégrée. Le niveau maximal des aliments est marqué dans la cuve. La classe de protection internationale est IPX4. L'entretien comprend le nettoyage de la cuve. La présence d'une vanne de vidange facilite l'évacuation de l'eau ou des résidus. La protection électrochimique contribue à la durabilité de la double enveloppe. Cet appareil est compatible avec les appareils de la marque AUTOCLAVE. Il est répertorié dans le catalogue pour les marmites à gaz.