Bain-marie BHS-G GB1200-080EV+S02

Maintient au chaud vos préparations culinaires sans risque de brûlure ni dessèchement grâce à son système de chauffage indirect par bain d'eau. Il est conçu pour le maintien au chaud des préparations culinaires. Le principe de fonctionnement d'un bain-marie consiste à utiliser un bain d'eau pour chauffer indirectement les aliments contenus dans des récipients. L'eau, chauffée par une résistance électrique, transmet sa chaleur de manière homogène aux contenants, permettant ainsi de maintenir les préparations à une température constante sans risque de brûler ou de dessécher les aliments. L'utilisation de cet appareil implique de remplir la cuve d'eau, puis de régler la température souhaitée via le bouton ergonomique. Une fois la température atteinte, les récipients contenant les aliments sont placés dans le bain d'eau. Le contrôle de la température permet d'ajuster le chauffage selon les besoins, de 30 °C à 95 °C. La construction de cet appareil est réalisée en acier inoxydable AISI 316 pour la cuve et en acier inoxydable de haute qualité pour le corps, assurant ainsi une bonne résistance à la corrosion et une hygiène facilitée. Les bords sont arrondis pour un nettoyage aisé. La plaque supérieure est emboutie pour simplifier le nettoyage. Il est équipé de pieds ronds réglables en hauteur pour une stabilité. Les commandes comprennent un bouton ergonomique permettant un contrôle fluide de la température. Le système de connexion hair-joint assure un raccordement discret entre plusieurs unités. La puissance de 2 kW indique la capacité de l'appareil à chauffer l'eau et à maintenir la température réglée. Les dimensions de 800 mm de longueur, 730 mm de largeur et 850 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil et l'espace nécessaire à son installation. La plage de température de 30 °C à 95 °C permet de conserver les aliments au chaud sans les cuire davantage. L'entretien est facilité par la conception hygiénique. La cheminée est amovible et peut être lavée au lave-vaisselle. Un robinet de vidange est présent à la base pour faciliter le retrait de l'eau. Les portes sont universelles et peuvent s'ouvrir à gauche ou à droite. Cet appareil est homologué CE. Il est référencé dans le catalogue pour les équipements de cantine et les plats chauds stationnaires.