Lave-vaisselle à capot KASTEL HK850ESIES

Le lave-vaisselle à capot KASTEL HK850ESI ES, référence HK850ESIES, est un équipement de lavage professionnel.

Le principe de fonctionnement d'un lave-vaisselle à capot repose sur la projection d'eau chaude et de détergent sous pression pour nettoyer la vaisselle. Une fois le capot abaissé, un cycle de lavage est déclenché, suivi d'un cycle de rinçage à l'eau chaude. La vapeur et la chaleur dégagées pendant le cycle sont utilisées pour préchauffer l'eau d'arrivée, améliorant ainsi l'efficacité énergétique et la performance de lavage.

L'utilisation de cet appareil commence par le chargement de la vaisselle sur un panier de 500 mm par 500 mm. La hauteur de lavage maximale est de 425 mm. Les paniers peuvent contenir des verres, des assiettes, des ustensiles de cuisine, des casseroles, des marmites et des conteneurs GN 1/1. Il est également adapté aux ustensiles de cuisine professionnels de plus grande taille et au matériel de pâtisserie. L'opérateur sélectionne ensuite l'un des quatre cycles de lavage disponibles : 60, 120, 180 ou 540 secondes. L'interface électronique Smart Interface permet de gérer les programmes et de suivre le déroulement du lavage. Le système Start/Stop du capot active ou arrête automatiquement le processus de lavage lors de sa manipulation.

La construction de cet appareil est entièrement réalisée en acier inoxydable, assurant robustesse et hygiène. Le capot est à double paroi et isolé pour limiter les déperditions thermiques.

Les commandes sont gérées par une interface électronique Smart Interface. Elle permet de sélectionner les programmes de lavage et de surveiller le fonctionnement de la machine. La technologie Multipower optimise la consommation d'énergie et l'efficacité du lavage. Le système Thermostop régule la température de rinçage. Le système ES (Heat Recovery) préchauffe l'eau froide entrante en utilisant la vapeur et la chaleur de la chambre de lavage. Le système de filtration d'eau est triple. Les bras de lavage et de rinçage en acier inoxydable assurent une distribution uniforme de l'eau. La pompe verticale autonettoyante réduit les besoins en maintenance. Un système d'aspiration et de drainage intégré est présent. Un programme automatique d'auto-nettoyage en fin de journée nettoie la cuve de lavage. Un distributeur intégré de détergent et de produit de rinçage est inclus en équipement standard. Un clapet anti-retour est également intégré.

La puissance de 6,75 kW indique la demande électrique de l'appareil. La tension de 400 V avec 3 phases N est la configuration électrique requise pour son fonctionnement. Les dimensions de 760 mm de largeur, 793 mm de profondeur et 2254 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil. Son poids de 163 kg est à prendre en compte pour son installation et sa manipulation. La capacité de la cuve de 30 L détermine le volume d'eau utilisé pour le lavage. La possibilité d'utiliser des paniers de 500 mm par 500 mm et une hauteur de lavage de 425 mm spécifie les dimensions maximales de la vaisselle pouvant être traitée.

L'entretien comprend un programme automatique d'auto-nettoyage de la cuve en fin de journée. La pompe verticale est autonettoyante. Le système de triple filtration d'eau doit être maintenu pour assurer une performance optimale. Les bras de lavage et de rinçage en acier inoxydable sont conçus pour une distribution d'eau efficace.

L'appareil est répertorié dans le catalogue sous les catégories lave-vaisselle professionnels et lave-vaisselle à capot.