Lave-vaisselle à capot KASTEL HK1200EPIES

Le lave-vaisselle professionnel KASTEL Dome HK1200EPI ES est un appareil à capot conçu pour les cuisines collectives. Il accepte un panier standard de 500 × 500 mm et une hauteur de lavage de 415 mm, ce qui permet de traiter verres, assiettes, ustensiles, casseroles, plats et contenants gastronormes GN 1/1. Quatre cycles de lavage — 60, 120, 180 et 540 secondes — s'adaptent à la charge et à l'encrassement. Un lave-vaisselle à capot fonctionne par projection d'eau chaude sous pression. Une pompe verticale auto-nettoyante envoie l'eau à travers des bras de lavage et de rinçage en acier inoxydable. Ces bras tournent sous la pression et répartissent l'eau sur toute la surface du panier. La température et la pression sont maintenues constantes pendant le cycle, ce qui décolle les résidus et assure un rinçage sans trace. Le système Thermostop bloque la fin du cycle tant que la température de désinfection n'est pas atteinte, ce qui élimine les germes sans intervention manuelle. La séquence d'utilisation commence par le chargement du panier. L'opérateur place la vaisselle dans le panier 500 × 500 mm, puis glisse le panier dans la chambre de lavage. Il sélectionne le cycle sur l'interface électronique Smart Interface et soulève le capot. Le mouvement du capot déclenche automatiquement le cycle. Pendant le lavage, l'eau est filtrée en continu par un triple système de filtration qui retient les particules et limite la recirculation des saletés. À la fin du cycle, le capot se soulève et la vaisselle est prête à être déchargée. Un programme de nettoyage automatique du bac de lavage s'active en fin de journée pour réduire l'entretien manuel. La cuve de lavage et les paniers sont en inox alimentaire pour résister à l'eau calcaire et aux détergents sans rouiller, ce qui permet un rinçage à l'eau claire sans trace après chaque cycle. La chambre de lavage, les bras de lavage et de rinçage, ainsi que les parois extérieures résistent à la corrosion et aux chocs mécaniques. Le capot à double paroi isole thermiquement et acoustiquement, ce qui limite les déperditions de chaleur et les émissions de vapeur dans la pièce. Une pompe verticale auto-nettoyante maintient la performance hydraulique sans démontage fréquent. Un système de récupération de chaleur ES capte la vapeur et la chaleur émises par la chambre pour préchauffer l'eau froide entrant dans la chaudière, ce qui réduit la consommation d'énergie et les émissions de vapeur dans l'air ambiant. Les commandes se concentrent sur l'interface électronique Smart Interface. Elle permet de sélectionner le cycle de lavage parmi les quatre durées disponibles. Un doseur électrique de détergent et de produit de rinçage injecte automatiquement la quantité nécessaire à chaque cycle. Un clapet anti-retour empêche le retour d'eau sale dans le réseau d'alimentation. Le système Multipower ajuste la consommation électrique en fonction de la charge et de la durée du cycle. Un panier de 500 × 500 mm correspond à la taille standard des contenants gastronormes GN 1/1 et des plateaux de service. Une capacité de 30 L désigne le volume d'eau utilisé par cycle, ce qui influence la quantité de détergent nécessaire. Une puissance de 10,0 kW indique la charge électrique sur le circuit triphasé 400 V. Les dimensions de 760 × 793 × 2254 mm déterminent l'encombrement au sol et la hauteur sous plafond requise. Un poids de 166 kg impose un ancrage au sol ou un chariot de transport adapté. Les deux paniers à assiettes et le panier à verres amovibles passent au lave-vaisselle domestique pour un détartrage rapide, tandis que les porte-couverts en inox s'essuient d'un coup de chiffon après la vidange des résidus. Les bras de lavage et de rinçage en acier inoxydable se nettoient à l'eau claire. Le triple système de filtration s'ouvre pour retirer les résidus accumulés. Le bac de lavage est vidangé et nettoyé automatiquement en fin de journée par le programme dédié. La pompe verticale auto-nettoyante ne nécessite pas de démontage. Le capot à double paroi se lave extérieurement avec un chiffon humide et un détergent doux. Le système de récupération de chaleur ES ne demande aucune intervention spécifique. Le modèle HK1200EPI ES est proposé avec un adoucisseur d'eau en option. L'équipement standard comprend deux paniers à assiettes 50 × 50 cm, un panier à verres 50 × 50 cm, deux porte-couverts, un tuyau d'arrivée d'eau de 2 mètres et un tuyau d'évacuation de 2 mètres. Ce lave-vaisselle s'intègre dans la gamme des appareils à capot KASTEL, conçus pour les cuisines professionnelles nécessitant un débit élevé et une hygiène irréprochable.