Distributeur d'assiettes mobile FAGOR 19043375

Ce couvercle chauffant équipe les distributeurs d'assiettes professionnelles pour maintenir les assiettes à température avant service. Il se pose sur le dessus du distributeur et limite les déperditions de chaleur des assiettes empilées en dessous. Un élément chauffant intégré diffuse une chaleur douce et régulière, évitant le refroidissement des plats pendant la distribution.

Le principe repose sur une plaque chauffante intégrée au couvercle. Cette plaque chauffe l'air contenu dans le volume fermé du distributeur, créant une enceinte tiède qui enveloppe les assiettes. La chaleur se répartit uniformément autour des assiettes empilées, sans contact direct avec la source de chaleur, ce qui préserve leur état et leur propreté. Ce procédé permet de conserver les assiettes à une température proche de celle du service, réduisant le choc thermique pour les aliments et améliorant le confort des convives.

L'utilisation est simple : le couvercle se place directement sur le distributeur d'assiettes, sans outil ni réglage. Une fois en position, il fonctionne en continu tant qu'il est branché. Aucune manipulation supplémentaire n'est nécessaire pendant le service. Les assiettes sont chargées par le bas du distributeur, et le couvercle reste en place pour maintenir la température jusqu'à leur retrait.

Ce modèle est construit en plastique résistant, conçu pour supporter les conditions d'une cuisine professionnelle. Ses dimensions de 400 mm de côté et 60 mm de hauteur lui permettent de couvrir intégralement un distributeur d'assiettes de 340 mm de diamètre. Avec un poids de 3 kg, il reste léger et facile à manipuler lors de l'installation ou du rangement.

Le couvercle chauffant FAGOR ITDP-34 est compatible avec les distributeurs d'assiettes de diamètre 340 mm. Il s'intègre dans les lignes de distribution de plats chauds où le maintien en température des assiettes est nécessaire pour garantir la qualité du service.

Son entretien se limite à un nettoyage régulier de la surface en plastique avec un chiffon humide et un détergent doux, adapté aux surfaces alimentaires. La plaque chauffante ne nécessite aucun entretien spécifique, mais il est recommandé de vérifier périodiquement l'état du couvercle pour s'assurer de son bon fonctionnement et de son étanchéité à la chaleur.