Distributeur d'assiettes mobile FAGOR 19043373

Ce distributeur chauffant maintient les assiettes à température de service et les présente à hauteur constante pour un prélèvement rapide. Il s'installe en sortie de lave-vaisselle ou à proximité des postes de dressage.

Un élément chauffant électrique diffuse une chaleur douce à travers la cuve isolée. L'isolation en mousse de polyuréthane haute densité limite les déperditions et maintient la température choisie sans surconsommation. Le système à ressorts en acier inoxydable compense le poids des assiettes empilées : chaque assiette reste accessible à la même hauteur, quelle que soit la charge. Des ressorts individuels peuvent être activés ou désactivés pour adapter la tension au poids et à l'épaisseur des assiettes.

L'opérateur empile les assiettes propres et sèches dans la colonne. Il règle la température souhaitée entre 30 et 90 °C à l'aide du thermostat. Une lampe témoin signale que le chauffage est en marche. Le câble d'alimentation se branche sur une prise monophasée. Les assiettes sont ensuite prélevées une à une par le haut, la pile restant toujours à hauteur ergonomique.

La cuve est entièrement construite en acier inoxydable. L'isolation est en mousse de polyuréthane haute densité sans CFC. Le couvercle, disponible en option, protège les assiettes entre deux services.

Le thermostat permet de choisir une température adaptée aux différents types de service, du maintien au chaud léger à un préchauffage plus marqué. La puissance de 0,48 kW correspond à une charge modérée sur un circuit monophasé standard. Le poids de 26 kg permet un déplacement manuel par deux personnes. L'encombrement au sol de 480 × 480 mm s'intègre dans les espaces de plonge ou de dressage. La tension de 220-240 V / 50-60 Hz est compatible avec les installations européennes.

Les assiettes sont retirées du lave-vaisselle, égouttées et empilées dans le distributeur. Le thermostat est réglé sur la température de service. Le chauffage est mis en marche et la lampe témoin s'allume. Les assiettes sont prélevées par le haut au fur et à mesure des besoins. Après le service, le distributeur est éteint et les assiettes restantes sont retirées. La cuve et les ressorts sont nettoyés à l'eau savonneuse et séchés.

Un couvercle de protection est disponible en option sous la référence 19043375.

Ce modèle complète la gamme de distribution et de maintien au chaud FAGOR pour les cuisines professionnelles.