Réfrigérateur GEMM 45050112

Le réfrigérateur professionnel roll-in GEMM RIN/01P est conçu pour le stockage et la manutention des denrées sur chariots gastronormes. Il accepte directement les trolleys GN 1/1 (600 × 400 mm) ou GN 2/1 (600 × 800 mm), ce qui supprime les transferts manuels et accélère les rotations en cuisine collective, pâtisserie ou atelier de production.

Un réfrigérateur de type roll-in fonctionne par circulation d'air froid forcée. Un ventilateur souffle l'air refroidi par l'évaporateur à travers toute la chambre, ce qui maintient une température homogène même lorsque la porte reste ouverte pendant le chargement. L'isolation épaisse retient le froid et limite les cycles de marche du compresseur, réduisant ainsi la consommation électrique. Le fluide frigorigène R290, à faible impact environnemental, circule dans le circuit pour évacuer la chaleur vers l'extérieur.

L'opérateur pousse le trolley chargé à l'intérieur, ferme la porte et règle la température souhaitée sur le panneau de commande numérique situé à l'arrière. Le système de dégivrage automatique élimine la glace sans intervention manuelle, tandis que les butoirs intérieurs protègent les parois des chocs lors des manœuvres. La plage de température réglable entre +2 °C et +10 °C couvre les besoins de conservation des produits frais, des préparations froides et des pâtisseries.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Les dimensions extérieures de 1020 × 1170 × 2270 mm permettent le passage des portes standard des cuisines professionnelles, et le poids de 255 kg indique qu'un sol stable et résistant est nécessaire pour l'installation.

Le panneau de commande numérique arrière permet de régler la température de consigne et de surveiller le fonctionnement. La tension de 230 V monophasée 50 Hz correspond au circuit standard des cuisines professionnelles, et la puissance de 0,6 kW limite la charge sur l'installation électrique.

La capacité de 1400 L se traduit par la possibilité de recevoir deux trolleys GN 1/1 ou un trolley GN 2/1, offrant ainsi une grande flexibilité selon les formats de contenants utilisés. La plage de température entre +2 °C et +10 °C permet de conserver aussi bien les produits sensibles que les préparations moins exigeantes. Le poids de 255 kg impose une manutention à plusieurs ou avec un transpalette, et l'encombrement de 1020 × 1170 × 2270 mm nécessite un espace dédié avec accès dégagé pour les trolleys.

L'entretien se limite au nettoyage régulier des surfaces intérieures et extérieures en acier inoxydable. Le système de dégivrage automatique réduit les interventions manuelles, et les butoirs intérieurs amovibles peuvent être retirés pour un lavage plus approfondi.

Ce modèle RIN/01P est une unité plug-in, prête à être branchée sur une prise secteur adaptée.

Le réfrigérateur roll-in GEMM RIN/01P s'intègre dans la gamme des équipements de stockage à chargement direct par trolley, complémentaire des cellules de refroidissement et des chambres froides modulaires.