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Réfrigérateur

Les réfrigérateurs sont des équipements frigorifiques essentiels dans chaque cuisine professionnelle. BHS propose une large gamme de réfrigérateurs professionnels : les réfrigérateurs de cuisine pour le stockage des aliments, les vitrines réfrigérées de cuisine pour l'exposition et la vente de boissons et de produits, les réfrigérateurs coffre pour les glaces et les produits surgelés, ainsi que les étagères, paniers et accessoires pour réfrigérateurs. Tous les modèles sont fabriqués en acier inoxydable et répondent aux exigences HACCP de sécurité alimentaire.

BHS fournit des réfrigérateurs professionnels aux restaurants, cafés, hôtels et entreprises de restauration. Les réfrigérateurs professionnels se distinguent des modèles domestiques par une plus grande capacité, un groupe de refroidissement plus puissant, sont plus souvent adaptés à une utilisation intensive quotidienne et assurent une température stable même en cas d'ouverture fréquente des portes. Notre assortiment propose des solutions pour tous les besoins en froid dans n'importe quelle cuisine.

Model: 35311110000DC98BB
Un réfrigérateur vitrine à porte unique conçu pour l'exposition et la conservation des boissons et p..
Est disponible
318.00€
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Model: 35311110000DC126BB
Maintient les boissons et produits frais entre 0 et 10 °C tout en les exposant sous éclairage LED da..
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351.00€
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Model: 25311110000DC200BD
Maintient vos produits à une température constante entre 1 °C et 9 °C tout en les exposant sous un é..
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Model: 880173-1
Ce réfrigérateur de bar sous plan Stalgast maintient les boissons et ingrédients à température contr..
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Model: 25311110000DC240BD
Le réfrigérateur vitrine SCANDOMESTIC DC240BD maintient les produits à une température comprise entr..
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Model: 26311010000SC131HE
Ce réfrigérateur display SCANDOMESTIC SC 131 HE maintient les boissons à température de service dans..
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Model: 31318510000GUR190W
Le réfrigérateur Scandomestic HOME GUR190 W est un appareil de stockage compact conçu pour maintenir..
Est disponible
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Model: 263111DCC217BD
Le réfrigérateur vitrine SCANDOMESTIC DCC217BD est un meuble de présentation réfrigéré à une porte, ..
Est disponible
470.00€
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Model: 263111DCC217BWD
La vitrine réfrigérée SCANDOMESTIC DCC217BWD est un meuble de présentation à une porte conçu pour ma..
Est disponible
470.00€
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Model: 263111DCC217WD
La vitrine réfrigérée SCANDOMESTIC DCC217WD est un meuble de présentation conçu pour maintenir les b..
Est disponible
470.00€
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Model: 25311110000DC280BD
Le réfrigérateur vitrine SCANDOMESTIC DC280BD est un meuble de présentation réfrigéré à une porte, c..
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Model: 26310141HE310000
Le réfrigérateur de présentation SCANDOMESTIC SC 141 HE maintient les boissons à température contrôl..
Est disponible
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avec TVA: 579.59€
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Model: 26310181BE10000
L'armoire réfrigérée SCANDOMESTIC SD181BE est un meuble de présentation et de conservation conçu pou..
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Model: 880175
Ce réfrigérateur professionnel Stalgast 78/130 maintient les denrées entre 0 et +8 °C dans une encei..
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Model: 26311010000BB131HBA
Le réfrigérateur de présentation SCANDOMESTIC BB131HBA maintient les boissons à température de servi..
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491.00€
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Model: 26311010000BB141HBA
Le réfrigérateur de présentation SCANDOMESTIC BB141HBA maintient les boissons à température de servi..
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510.00€
avec TVA: 617.10€
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Model: 26311110000SD226BE
L'armoire réfrigérée SD 226 BE de SCANDOMESTIC est un meuble de présentation et de conservation à un..
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510.00€
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Model: 263111DC1500BSL
La vitrine réfrigérée SCANDOMESTIC DCC217WD est un meuble de présentation conçu pour maintenir les b..
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519.00€
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Model: 26310211HDE10000
Ce réfrigérateur de présentation professionnel SCANDOMESTIC SC 211 HDE maintient les boissons à temp..
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537.00€
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Le SCANDOMESTIC DC160BD est un réfrigérateur vitrine à porte battante, conçu pour l'équipement de ba..
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Ce réfrigérateur vitré à double porte coulissante maintient les boissons à température contrôlée ent..
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Le réfrigérateur Scandomestic SK 145 E est un meuble de stockage à froid positif conçu pour les cuis..
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Model: 263111DCC159BD
Le SCANDOMESTIC DCC159BD est un réfrigérateur d'exposition à une porte, conçu pour la présentation d..
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Model: 25311110000DC380BD
Le SCANDOMESTIC DC380BD est un réfrigérateur vitrine à porte unique. Le principe de fonctionnement d..
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Model: 882214
Une armoire réfrigérée de bar maintient les boissons et produits frais à portée de vue tout en les c..
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Model: EBC35
Un ches cooler maintient les produits à une température juste au-dessus de zéro sans jamais les cong..
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609.00€
avec TVA: 736.89€
Model: SDU1220
Le réfrigérateur professionnel TEFCOLD SDU1220 est conçu pour le stockage des boissons en canettes o..
Est disponible
609.00€
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Model: 880400
Une armoire réfrigérée maintient les denrées entre 0 et 8 °C en déplaçant l'air froid par un ventila..
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Model: 26310417E110000
Ce réfrigérateur vitrine de la marque SCANDOMESTIC, référence SD 417 E, est un appareil de type réfr..
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Model: 26311110000DC389BD
Un réfrigérateur vitrine à une porte, conçu pour la présentation et la conservation de produits alim..
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Model: G-ER200
L'armoire réfrigérée Eco Line G-ER200 de FORCAR est un meuble professionnel à une porte conçu pour m..
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Le réfrigérateur professionnel TEFCOLD SD1280 est conçu pour le stockage des boissons en canettes et..
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Ce réfrigérateur professionnel TEFCOLD référence SDU1280 est conçu pour le stockage des boissons en ..
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Model: 26310420E110000
Le réfrigérateur vitrine SCANDOMESTIC SD 420 E est un meuble de présentation à une porte conçu pour ..
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Model: 60324510000GUR200X
Le réfrigérateur Scandomestic HOME GUR200X maintient les denrées entre 0 °C et +8 °C dans un volume ..
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Model: 26311110000DC389WD
Le réfrigérateur vitrine SCANDOMESTIC DC389WD est un meuble de présentation et de conservation conçu..
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Model: SD1380
Le réfrigérateur professionnel TEFCOLD SD1380 est conçu pour le stockage des boissons en canettes et..
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Ce réfrigérateur professionnel TEFCOLD référence SDU1375 est conçu pour le stockage des boissons en ..
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Model: G-ER200SS
L'armoire réfrigérée Eco Line G-ER200SS de FORCAR est un meuble professionnel à une porte conçu pour..
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Model: 882143
L'armoire réfrigérée de bar Stalgast 882143 maintient les boissons et produits d'accueil à températu..
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Model: 26311010000BB211HBA
Ce réfrigérateur vitré à deux portes permet de présenter et de conserver des boissons en bouteilles ..
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Model: 263111DC430BD
Le SCANDOMESTIC DC430BD est un réfrigérateur vitrine professionnel à une porte conçu pour le stockag..
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Model: 263111DC430BWD
Cette armoire réfrigérée de présentation maintient les boissons à température contrôlée tout en les ..
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Model: 26311010000BB211SLBB
Le réfrigérateur vitré SCANDOMESTIC BB211SLBB est conçu pour la présentation et la conservation des ..
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Le réfrigérateur professionnel Scandomestic HOME GUR390 W est un meuble de conservation à porte plei..
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Un réfrigérateur professionnel maintient les denrées entre 0 et +10 °C par un circuit frigorifique é..
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Le TEFCOLD EBC53 est un chest cooler de la marque TEFCOLD. Un chest cooler est un appareil de réfrig..
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Ce réfrigérateur display professionnel SCANDOMESTIC BB311HBA maintient les boissons à température en..
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Model: G-ER400
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Ce réfrigérateur professionnel en acier inoxydable maintient les denrées entre -2 °C et +8 °C dans u..
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Un réfrigérateur professionnel est l'équipement HACCP essentiel dans chaque entreprise de restauration. Il conserve les matières premières, les produits semi-finis, les plats préparés et les boissons sous un contrôle strict de la température, empêchant la prolifération bactérienne et le risque de contamination des aliments. Les réfrigérateurs professionnels se distinguent des modèles domestiques par un groupe de refroidissement plus puissant, un intérieur hygiénique en acier inoxydable et la capacité de maintenir une température stable dans un environnement de cuisine intensive. BHS propose une large gamme de réfrigérateurs professionnels aux restaurants, cafés et hôtels dans toute la France – des modèles compacts à zone unique aux grands réfrigérateurs de cuisine à double porte et à grande capacité.

Types de réfrigérateurs et leurs applications

Les réfrigérateurs de cuisine – corps en acier inoxydable, une ou deux portes, installés dans la cuisine pour le stockage des aliments. Capacité de 300 à 1400 litres, température de +2°C à +8°C. Les vitrines réfrigérées de cuisine – façade vitrée, adaptées aux cafés, bars et commerces où les produits doivent être exposés aux clients. Les réfrigérateurs coffre – ouverture horizontale par le haut, adaptés aux produits surgelés, aux glaces et à la vente de boissons. En plus des modèles principaux, BHS propose également les accessoires pour réfrigérateurs – étagères, paniers et systèmes d'organisation.

HACCP et contrôle de la température

La fonction HACCP principale d'un réfrigérateur professionnel est de maintenir les produits alimentaires en dessous de +4°C de température, empêchant la prolifération rapide des bactéries. Une rupture de la chaîne du froid – même brève – représente un risque pour la sécurité alimentaire. Les réfrigérateurs professionnels sont conçus pour maintenir la température même en cas d'ouverture fréquente des portes dans un environnement de cuisine intensive. Important : les produits préparés et la viande crue doivent être stockés séparément – HACCP prévoit une séparation stricte des zones à risque pour éviter la contamination croisée. Les thermostats numériques avec enregistrement de la température facilitent le respect des exigences d'audit HACCP. Les réfrigérateurs BHS répondent aux exigences de sécurité alimentaire et conviennent aussi bien à un usage quotidien qu'aux exigences des inspections de sécurité alimentaire.

Scénarios d'utilisation en HoReCa

Dans une cuisine de restaurant, la norme est d'avoir au moins deux réfrigérateurs – un pour les matières premières et un pour les plats préparés. Dans les cafés, on utilise souvent à la fois des réfrigérateurs vitrines pour les boissons et les gâteaux en vue des clients, et des réfrigérateurs de cuisine fermés dans la zone de travail. Dans les grandes cuisines d'hôtels, il y a plusieurs réfrigérateurs de grande capacité pour différents types de produits – chacun dans sa zone selon le plan HACCP. Dans les petits cafés ou kiosques, un réfrigérateur compact est l'équipement minimal pour le stockage des boissons et des en-cas. BHS aide à choisir le réfrigérateur le plus adapté en termes de capacité, de type, de classe d'efficacité énergétique et de quantité pour une entreprise spécifique, assurant la solution optimale de stockage frigorifique pour chaque cuisine.

Questions fréquemment posées

Quelle température doit maintenir un réfrigérateur professionnel ? Pour les aliments, la norme est de +0°C à +4°C, pour les réfrigérateurs à boissons – de +4°C à +8°C. Pour les congélateurs et réfrigérateurs coffre – -18°C ou moins. HACCP exige que la température soit régulièrement mesurée et enregistrée.

Quelle est la différence entre les réfrigérateurs professionnels et domestiques ? Les réfrigérateurs professionnels sont conçus pour une utilisation intensive et continue – compresseur plus puissant, corps en acier inoxydable, intérieur sans coins ni rainures, plus adapté au lavage et à la désinfection. Un réfrigérateur domestique ne répondrait pas aux normes de sécurité alimentaire sous une charge commerciale et se détériorerait rapidement dans des conditions d'utilisation intensive.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

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