Réfrigérateur GEMM 45002190

Un meuble réfrigéré professionnel conçu pour le stockage des contenants gastronormes GN 2/1. L'armoire GEMM XFC/70 maintient les produits à une température comprise entre -2 °C et +8 °C, préservant leur fraîcheur et leur sécurité sanitaire. Une armoire réfrigérée de ce type fonctionne par circulation d'air froid forcée. Un ventilateur souffle l'air refroidi par l'évaporateur à travers l'enceinte, assurant une répartition homogène du froid sur tous les niveaux. Le froid est produit par un circuit frigorifique qui comprime et détend un fluide réfrigérant, ici le R290, choisi pour son faible impact environnemental et son efficacité énergétique. L'utilisation commence par le chargement des contenants GN 2/1 sur les étagères fournies. Les rails internes, espacés de 55 mm et réglables sur 24 positions, permettent d'adapter la hauteur des étagères à la taille des plats ou des bacs. Une fois les produits en place, la porte est verrouillée à clé pour sécuriser l'accès. La température est réglée via un écran tactile de 2,8 pouces, qui affiche la consigne et la température réelle. Le système gère automatiquement le dégivrage et l'évaporation des condensats, limitant les interventions manuelles. La construction repose sur une cuve en acier inoxydable emboutie, sans angles vifs ni recoins, ce qui facilite le nettoyage et réduit les risques de contamination. Les parois sont isolées sur 80 mm d'épaisseur, réduisant les déperditions de froid et la consommation d'énergie. La porte est équipée d'un joint magnétique et d'un éclairage LED interne pour une visibilité optimale des produits. Les commandes se limitent à l'écran tactile, qui permet de régler la température de consigne et d'accéder aux fonctions automatiques comme le dégivrage. Le verrou à clé sécurise l'accès aux produits stockés. La capacité de 501 litres indique le volume interne disponible pour les contenants GN 2/1, soit quatre étagères standard. La puissance de 0,36 kW correspond à la charge électrique du circuit frigorifique, compatible avec une alimentation monophasée 230 V. Les dimensions de 700 mm de largeur, 890 mm de profondeur et 2090 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et la hauteur sous plafond nécessaire. Le poids de 146 kg impose un sol stable et une manutention à deux personnes ou avec un équipement adapté. Les quatre étagères en acier inoxydable prévues pour les bacs gastronormes deux tiers maintiennent les préparations à hauteur de travail sans perte d'espace entre les plats. L'entretien se concentre sur le nettoyage des surfaces internes et externes en acier inoxydable. Les étagères et les rails amovibles se retirent pour un lavage séparé. Le système de dégivrage automatique et d'évaporation des condensats réduit la fréquence des interventions manuelles. Le filtre à air du condenseur doit être vérifié et nettoyé régulièrement pour maintenir l'efficacité du refroidissement. L'armoire XFC/70 s'intègre dans la gamme des meubles réfrigérés professionnels GEMM, conçus pour les cuisines collectives, les restaurants et les laboratoires de préparation alimentaire.