Plaque de gril à gaz MBM GPL86

Gril à gaz de la marque MBM, modèle MINIMA 600, référence GPL86. Il s'agit d'un appareil de cuisson avec une surface de gril lisse.

Le principe de fonctionnement de ce type d'appareil repose sur la chaleur générée par des brûleurs à gaz. Ces derniers chauffent directement la surface de cuisson, permettant de saisir et de cuire les aliments. Un brûleur pilote assure l'allumage principal, commandé par un dispositif piézoélectrique.

L'utilisateur charge les aliments sur la surface de gril lisse. Il règle ensuite la puissance de chauffe via les commandes de gaz. La cuisson se déroule sous surveillance, et les aliments sont retirés une fois la cuisson désirée atteinte.

La construction de cet appareil est réalisée en acier inoxydable AISI 304 pour le plan de travail et la structure. Il est équipé d'une section en acier inoxydable destinée à la collecte des graisses et des jus de cuisson. Un bac amovible est prévu pour la récupération des cendres et des déchets.

Les commandes permettent de régler la puissance de chauffe des brûleurs à gaz. L'allumage est assuré par un brûleur pilote avec un dispositif piézoélectrique.

La puissance de 14 kW indique la capacité de l'appareil à produire de la chaleur pour la cuisson. Les dimensions de 800 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 270 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil et l'espace nécessaire pour son installation. Son poids de 70 kg est à prendre en compte pour sa manipulation et son positionnement.

L'entretien inclut le nettoyage de la section de collecte des graisses et des jus. Le bac amovible pour les cendres et les déchets doit également être vidé et nettoyé.