Plaque de gril à gaz CASTA P7/KTG2BBMK

Plancha gaz combinée lisse et rainurée de la marque CASTA, modèle P7/KTG2BBMK.

Le principe de fonctionnement d'une plancha gaz repose sur la chauffe directe d'une plaque par des brûleurs. La chaleur générée par la combustion du gaz est transmise à la surface de cuisson, permettant de saisir et de cuire les aliments. Les brûleurs à deux tubes flamme assurent une répartition homogène de la chaleur sur la plaque.

L'utilisation de cette plancha commence par l'allumage des brûleurs via le système piézoélectrique. Une fois la température désirée atteinte, les aliments sont déposés sur la plaque. La cuisson se déroule sur la zone de 400 mm. Les graisses et résidus sont collectés dans un canal avec trou d'évacuation, dirigé vers un tiroir frontal.

La construction de cet appareil est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304 18/10 avec une finition "scotch brite". Le plan de travail est en acier inoxydable AISI 304. La base de la grille est constituée d'une plaque d'acier lisse de 15 mm d'épaisseur. L'appareil est doté d'une cheminée d'évacuation arrière.

Les commandes incluent un allumage piézoélectrique pour déclencher les brûleurs. Une valve de sécurité avec thermocouple coupe l'alimentation en gaz en cas d'extinction de la flamme.

La puissance de 12 kW indique la capacité de l'appareil à générer de la chaleur pour la cuisson. Les dimensions de 800 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 305 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil. Les pieds réglables en hauteur permettent de stabiliser la plancha sur différentes surfaces.

L'entretien de la plancha implique le nettoyage régulier de la plaque de cuisson et du tiroir à graisse. Le canal de récupération des graisses facilite l'évacuation des résidus.

Ce modèle est référencé dans la catégorie des planchas gaz.