Plaque de gril à gaz CASTA P7/FTG2BBRK

Plancha gaz nervurée de la marque CASTA, référence P7/FTG2BBRK.

Le principe de fonctionnement d'une plancha gaz repose sur la chaleur générée par des brûleurs à gaz qui est transmise à une plaque de cuisson. Cette chaleur permet de saisir et de cuire les aliments directement sur la surface.

L'opérateur allume les brûleurs grâce à l'allumage piézoélectrique. La sécurité gaz avec thermocouple coupe l'arrivée de gaz en cas d'extinction de la flamme. Les aliments sont ensuite placés sur la surface de cuisson nervurée.

La construction est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304 18/10 avec une finition scotch brite. Le plan de travail est rond et en acier inoxydable AISI 304. Une cheminée arrière est prévue pour l'évacuation des fumées. La base est constituée d'une plaque en acier lisse de 15 mm d'épaisseur. Les pieds sont réglables en hauteur et en acier inoxydable AISI 304 18/10.

L'appareil est équipé de brûleurs gaz haute efficacité à deux tubes flammes. La surface de cuisson mesure 400 mm. Les commandes incluent un système de sécurité gaz avec thermocouple et un allumage piézoélectrique.

La puissance de 12 kW indique la capacité de chauffe de l'appareil. Les dimensions hors tout de 700 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 305 mm de hauteur définissent l'encombrement de la plancha. La surface de cuisson de 400 mm correspond à la zone utile pour la cuisson des aliments.

Un canal de récupération des graisses avec trou d'évacuation et un tiroir à graisse situé à l'avant facilitent le nettoyage. La conception en acier inoxydable AISI 304 18/10 permet un entretien aisé.

Ce modèle est référencé dans le catalogue pour les dessus de grillades à gaz.