Marmite froide ROCAM 01000ATH4MRVEW

Le buffet réfrigéré à ventilation forcée ROCAM ATHENA 4 RV/M W maintient les préparations froides en vitrine tout en les exposant de manière accessible. Un ventilateur souffle l'air refroidi par un évaporateur à travers l'enceinte, créant un flux continu qui enveloppe les plats. Ce mouvement d'air évite les zones froides ou chaudes et stabilise la température à l'intérieur de la vitrine, même lorsque la porte est ouverte fréquemment. Le gaz réfrigérant R290 circule dans un circuit fermé, absorbant la chaleur des aliments et la rejetant à l'extérieur par les grilles intégrées dans la structure en bois stratifié. La paroi arrière en miroir amplifie visuellement l'espace et met en valeur les préparations sans modifier la circulation de l'air froid.

L'utilisation commence par le réglage du thermostat numérique entre +2 °C et +8 °C, selon les exigences des produits exposés. Les plats sont disposés dans les quatre bacs gastronormes GN1/1 d'une hauteur maximale de 200 mm, placés sur la grille amovible. La vitrine en Plexiglas® électrique s'abaisse pour faciliter le chargement et le retrait des bacs. L'éclairage LED intégré s'allume automatiquement, éclairant les préparations sans échauffement supplémentaire. Deux roulettes en polyamide, dont une avec frein, permettent de déplacer le buffet sans effort et de le stabiliser une fois en place.

La structure est en bois stratifié, disponible en plusieurs finitions de couleur : argent, rose, safran, citron vert, ciel, océan, lierre, sauge, cappuccino, argile, gris, Niagara, blanc veiné, sable blanc, bouleau, brouillard gris, orme, noyer, wengé, anthracite ou noir Venise. Les grilles de ventilation du compresseur sont découpées directement dans le bois pour conserver une esthétique unifiée. La puissance de 0,63 kW correspond à la charge électrique du circuit de réfrigération et de l'éclairage, adaptée à une alimentation monophasée en 230 V.

Les dimensions de 1499 mm de longueur, 747 mm de largeur et 1515 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur de travail. Le poids de 213 kg indique qu'un déplacement à deux personnes ou avec un chariot est recommandé.

L'entretien se limite au nettoyage régulier de la vitrine en Plexiglas®, de la grille amovible et des surfaces en bois stratifié avec un chiffon doux et un détergent non abrasif. Les bacs gastronormes ne sont pas fournis et doivent être nettoyés séparément. Les roulettes se nettoient sans démontage, et les grilles de ventilation en bois ne nécessitent aucun entretien spécifique.

Le buffet ATHENA 4 RV/M W propose plusieurs options de personnalisation : porte-revues rabattables en bois stratifié ou en acier inoxydable, fermeture inférieure complète avec portes, grille d'exposition amovible, étagères supérieures à bord de retenue arrière, niches pour modules réfrigérés intermédiaires, roulettes renforcées en acier de 125 mm de diamètre, ou encore plinthes en PVC. Ces accessoires permettent d'adapter la configuration aux besoins spécifiques de la cuisine ou de la salle de service.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des vitrines réfrigérées ROCAM, conçues pour les buffets froids en restauration collective, traiteurs ou hôtellerie. Il combine exposition et conservation des préparations dans un même équipement, avec une esthétique personnalisable pour s'harmoniser avec le décor du lieu.