Machine à glaçons KASTEL KP30/12-W/A

La machine à glace KASTEL KP30/12 produit en continu des cubes de glace denses et réguliers, conçus pour fondre lentement et conserver leur forme. Ce type d'appareil repose sur un circuit frigorifique qui extrait la chaleur de l'eau pour la transformer en glace. Un compresseur comprime un fluide frigorigène, qui circule ensuite dans un condenseur pour évacuer la chaleur. Le fluide refroidi passe dans un évaporateur, où il absorbe la chaleur de l'eau contenue dans les moules à glace, provoquant sa solidification.

L'utilisation débute par le remplissage automatique du réservoir d'eau. L'opérateur sélectionne le mode de production via le panneau de commande électronique. La machine démarre le cycle : l'eau est distribuée dans les moules, puis refroidie jusqu'à formation des cubes. Une fois durcis, les cubes sont éjectés dans le bac de stockage par un mécanisme de décollement thermique. Le bac, d'une capacité de 12 kg, permet de stocker la production jusqu'à son utilisation. La machine relance automatiquement un nouveau cycle tant que le bac n'est pas plein.

La construction de la KP30/12 associe un châssis en acier inoxydable et des composants internes résistants à l'humidité. Le fluide frigorigène utilisé est le R290, un hydrocarbure naturel aux propriétés thermodynamiques efficaces. Le système de refroidissement par eau évacue la chaleur générée par le compresseur, ce qui maintient des performances stables même en environnement chaud.

Le panneau de commande électronique permet de régler les paramètres de production et de surveiller le fonctionnement. Un afficheur indique l'état du cycle, le niveau de remplissage du bac et les éventuels besoins d'entretien.

Le bac de 12 kg offre une réserve immédiate pour les pics de demande. La puissance de 0,53 kW indique une consommation électrique modérée, compatible avec les circuits standards des cuisines professionnelles. La tension de 230 V/50 Hz permet un raccordement sur une prise monophasée classique.

Les dimensions de 390 mm de largeur, 550 mm de profondeur et 690 mm de hauteur permettent une intégration sous un comptoir ou dans un espace restreint. Le poids de 36,5 kg facilite le déplacement lors de l'installation ou du nettoyage.

L'entretien régulier comprend le nettoyage des moules à glace et du bac de stockage, tous deux accessibles et amovibles. Le système de refroidissement par eau nécessite un raccordement à un circuit d'eau pour évacuer la chaleur. Le fluide R290, bien que performant, exige une manipulation par un professionnel lors des interventions sur le circuit frigorifique.

La version KP30/12-W/A est équipée d'un système de refroidissement par eau. Une variante avec refroidissement par air est disponible en option, sans modification des performances de production.