Lampe pour zone de service ROCAM 03600VUL5X5

Une plaque chauffante de maintien au chaud assure la conservation des plats à température de service sans cuisson supplémentaire. Le modèle ROCAM VULCANO 50x50 chauffe par résistance électrique placée sous la surface en acier inoxydable. La chaleur sèche se diffuse uniformément vers le haut, maintenant les préparations à la température réglée sans les dessécher ni altérer leur texture. Un thermostat mécanique régule la plage de température, évitant les variations brutales et permettant un contrôle visuel par voyant lumineux. Une fois connectée au secteur, la plaque chauffe progressivement par le dessous grâce à ses résistances blindées, sans contact direct avec les plats. La plaque est posée sur un plan de travail stable, à l'abri des courants d'air. Le thermostat est réglé entre +30 °C et +90 °C selon le type de plat à conserver. Les assiettes ou contenants sont déposés directement sur la surface chauffante. Le voyant lumineux indique que la résistance est active. La température est ajustée en cours d'utilisation si nécessaire, sans interruption du maintien au chaud. La construction repose sur une plaque en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux chocs thermiques. Les éléments chauffants sont intégrés sous la surface, protégés par un capot inférieur. Le thermostat mécanique, placé sur le côté, permet un réglage manuel de la température. Les commandes se limitent au thermostat rotatif, qui détermine la température de consigne entre +30 °C et +90 °C. Le voyant lumineux signale la mise sous tension et l'activation de la résistance. La puissance de 0,75 kW correspond à une charge modérée sur un circuit 230 V standard, adaptée à un usage continu en cuisine professionnelle. La plage de température +30/+90 °C couvre les besoins de maintien au chaud des plats chauds, sans risque de surchauffe ou de cuisson résiduelle. Les dimensions 523 x 500 x 59 mm permettent une intégration sur un plan de travail ou une table de service, tandis que le poids de 9 kg facilite les déplacements occasionnels. L'encombrement réduit (73 x 62 x 10 mm en emballage) simplifie le stockage avant installation. L'entretien se limite au nettoyage de la surface en acier inoxydable après chaque utilisation, avec un chiffon humide et un détergent doux. Le capot inférieur peut être retiré pour accéder aux éléments chauffants et éliminer les résidus éventuels. Le thermostat et le voyant lumineux ne nécessitent aucun entretien spécifique. La plaque VULCANO 50x50 s'intègre dans la gamme des équipements de maintien au chaud pour cuisines professionnelles, complémentaire aux armoires chauffantes et aux bains-marie.