Lampe pour zone de service ROCAM 03600VUL4/1

La platine chauffante ROCAM VULCANO 4/1 maintient les plats préparés à température de service sans ajout d'eau ni vapeur. Elle est conçue pour recevoir des bacs gastronormes GN 4/1, standard des cuisines professionnelles. Une platine de ce type fonctionne par chauffage sec : des résistances électriques placées sous la surface chauffent directement le plateau en acier inoxydable. La chaleur se diffuse par conduction vers le bac posé dessus, maintenant les aliments à la température choisie sans les dessécher. Un thermostat mécanique régule la température entre +30 °C et +90 °C, plage adaptée au maintien au chaud des préparations sans cuisson supplémentaire. Un voyant lumineux indique que l'appareil est en fonctionnement. Pour l'utiliser, branchez la platine sur une prise 230 V. Placez un bac gastronorme GN 4/1 sur le plateau. Réglez le thermostat sur la température souhaitée entre +30 °C et +90 °C. Le voyant s'allume pour confirmer la mise en chauffe. Une fois la température atteinte, le voyant s'éteint et la platine maintient automatiquement le niveau de chaleur. Surveillez visuellement l'état des aliments et ajustez le thermostat si nécessaire. Retirez le bac lorsque le service est terminé. La platine est construite en acier inoxydable AISI 304, matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Les résistances de chauffage sont placées sous le plateau, protégées par un carter. Le thermostat mécanique, situé sur la face avant, permet de régler la température avec précision. Le réglage de température s'effectue via un bouton rotatif sur la face avant, associé à une graduation de +30 °C à +90 °C. Un voyant lumineux intégré signale que l'appareil est sous tension et en phase de chauffe. La capacité GN 4/1 signifie que la platine accepte un bac gastronorme de cette taille, standard pour les préparations en volume. La puissance de 1,5 kW indique la charge électrique sur le circuit : un disjoncteur adapté est nécessaire. La tension de 230 V correspond au réseau électrique monophasé standard en France. Les dimensions de 1300 x 553 x 59 mm définissent l'encombrement de la platine sur un plan de travail ou une table de service. Le poids de 22 kg permet un déplacement manuel par deux personnes, sans équipement spécifique. Pour l'entretien, nettoyez le plateau en acier inoxydable après chaque utilisation avec un chiffon humide et un détergent doux. Le plateau en acier inoxydable AISI 304 se nettoie sans effort avec un chiffon doux et un détergent neutre après chaque service pour préserver son éclat et éviter les traces de calcaire. Le carter inférieur protège les résistances, mais vérifiez régulièrement qu'il n'est pas obstrué par des résidus alimentaires. La platine VULCANO 4/1 est une version unique dans cette référence, conçue spécifiquement pour les bacs GN 4/1. Cette platine chauffante s'intègre dans la gamme d'équipements de maintien au chaud pour les cuisines professionnelles, complémentaire aux armoires chauffantes et aux tables chaudes.