Lampe pour zone de service ROCAM 034CRHEL2-1FXP1

La plaque chauffante ROCAM HELIOS 2/1 FIX P2 maintient les plats à température de service au moyen de deux lampes infrarouges. Ces lampes émettent un rayonnement qui chauffe directement la surface des aliments sans réchauffer l'air ambiant. Une plaque en acier inoxydable, placée sous les lampes, accumule et diffuse la chaleur par conduction pour une répartition homogène. Ce double système évite le dessèchement des préparations et conserve leur texture d'origine.

L'opérateur place les plats sur la plaque, règle le thermostat mécanique entre +30 °C et +90 °C selon la température souhaitée, puis allume les lampes infrarouges à l'aide de l'interrupteur indépendant. Un voyant lumineux signale que la plaque est en chauffe. La protection en verre acrylique empêche les projections tout en laissant visible le contenu des plats.

La structure est en acier inoxydable AISI 304, avec des éléments chromés pour les finitions. La plaque chauffante peut être recouverte, sur demande, d'une plaque en grès cérame de format GN 1/1, disponible en version pierre de lave ou oxyde. Les lampes infrarouges existent en blanc ou en rouge.

Les commandes se composent d'un thermostat mécanique pour régler la température de la plaque, d'un interrupteur pour chaque lampe infrarouge, et d'un voyant lumineux indiquant la mise en chauffe.

Une puissance de 1,25 kW correspond à une charge modérée sur un circuit monophasé 230 V, adaptée aux postes de service en cuisine professionnelle. Les dimensions de 660 mm de large, 621 mm de profondeur et 750 mm de haut permettent une intégration sur un plan de travail ou une table de présentation. Le poids de 22 kg facilite le déplacement occasionnel sans équipement lourd.

L'entretien consiste à essuyer la plaque inoxydable et la protection en verre acrylique après chaque service. Les lampes infrarouges se nettoient avec un chiffon sec pour éviter les traces. La plaque en grès cérame, si elle est installée, se lave à l'eau savonneuse.

Les variantes disponibles concernent la finition de la plaque chauffante (inox, pierre de lave ou oxyde) et la couleur des lampes infrarouges (blanc ou rouge). Des options supplémentaires, comme une prise UK ou un couvercle en grès cérame, peuvent être ajoutées sur demande.

Cette plaque chauffante s'intègre dans la gamme des équipements de maintien en température pour les cuisines professionnelles, complétant les stations de découpe et les présentoirs chauds.