Laminoir à pâte ROLLMATIC RC55B/10

Le laminoir à pâte manuel RC55B/10 de la marque ROLLMATIC est un appareil conçu pour le travail de la pâte.

Le principe de fonctionnement d'un laminoir à pâte repose sur le passage répété de la pâte entre deux rouleaux. Ces rouleaux, dont l'écartement est réglable, étirent la pâte et lui confèrent une épaisseur uniforme. Ce procédé permet d'obtenir une pâte homogène, prête pour diverses préparations.

L'utilisation de cet appareil commence par le réglage de l'épaisseur souhaitée. L'opérateur positionne ensuite la pâte entre les rouleaux. En actionnant le mécanisme, la pâte est étirée. Cette opération peut être répétée pour atteindre l'épaisseur désirée. La pâte est ensuite retirée pour les étapes suivantes de la préparation.

La construction de cet appareil intègre des composants électromécaniques. Ses dimensions sont de 550 mm de largeur et 1000 mm de longueur.

Cet équipement est destiné aux projets de pâtisserie et de confiserie. Il est répertorié dans la catégorie des équipements électromécaniques.

La caractéristique principale de cet appareil est son réglage d'épaisseur de pâte, qui s'étend de 0 à 38 mm. Cette plage de réglage offre une flexibilité pour différentes recettes. L'appareil fonctionne avec une puissance de 0,55 kW et nécessite une alimentation électrique de 400 V en triphasé.