Batteur mélangeur planétaire ROLLMATIC BULL B160

Le robot pâtissier ROLLMATIC BULL B160 est un équipement professionnel destiné au travail de pâtes et préparations en laboratoire.

Le principe de fonctionnement d'un robot pâtissier repose sur un mouvement planétaire. Un bras porte un outil (fouet, feuille, crochet) qui tourne sur lui-même tout en décrivant une trajectoire circulaire dans la cuve. Ce mouvement assure un mélange homogène des ingrédients, même dans les préparations les plus denses ou volumineuses.

L'opérateur charge les ingrédients dans la cuve de 160 L. Il sélectionne ensuite l'outil adapté à la préparation. La vitesse de rotation de l'outil est ajustée par un variateur de fréquence (inverter), permettant de moduler l'intensité du mélange. Le système de sécurité détecte la présence de la cuve et de son couvercle avant de permettre le démarrage.

La construction de cet appareil intègre une transmission par réducteur à engrenages en bain d'huile, ainsi qu'une couronne et un pignon d'entraînement également en bain d'huile. Ces éléments garantissent la durabilité et la fiabilité de la transmission, même lors d'utilisations intensives.

Les commandes comprennent un système de réglage de la vitesse par variateur. En option, un clavier électronique permet de programmer jusqu'à 100 cycles de travail, chacun composé de cinq phases distinctes. Ces phases peuvent être configurées en termes de temps de travail, de vitesse et de pauses. Une version avec écran tactile et 50 programmes est également proposée en option.

La puissance de 5 kW indique la charge électrique maximale que l'appareil peut solliciter. Le volume de cuve de 160 L définit la capacité de traitement par cycle. Le poids de 808 kg souligne la robustesse de la machine et sa stabilité au sol. Les dimensions de 120 mm de largeur, 150 mm de profondeur et 225 mm de hauteur correspondent à l'encombrement de la partie commande et moteur, le volume de la cuve étant le principal facteur d'occupation d'espace.

L'entretien courant consiste à nettoyer la cuve et les outils après chaque utilisation. Les éléments de transmission en bain d'huile nécessitent une vérification périodique du niveau d'huile.

Une version tout en acier inoxydable est disponible sur demande.

Cet appareil est référencé dans la catégorie des équipements électromécaniques et des robots pâtissiers.