Batteur mélangeur planétaire ROLLMATIC BULL B100

Le robot pâtissier BULL B100 de la marque ROLLMATIC est un appareil conçu pour le traitement artisanal et industriel.

Le principe de fonctionnement d'un robot pâtissier repose sur un mouvement planétaire. Un bras mécanique, équipé d'un outil (fouet, feuille, crochet), tourne sur lui-même tout en suivant une trajectoire circulaire à l'intérieur de la cuve. Ce mouvement assure un mélange homogène des ingrédients, reproduisant le geste du pâtissier.

L'utilisation de cet appareil implique le chargement des ingrédients dans la cuve de 100 L. La vitesse de rotation de l'outil est ajustée à l'aide d'un variateur de fréquence. Des systèmes de sécurité détectent la présence de la cuve et de son couvercle avant le démarrage.

La construction de cet appareil comprend une transmission par réducteur à bain d'huile, avec une couronne et un pignon en acier également lubrifiés dans un bain d'huile. La cuve a une capacité de 100 L.

Les commandes permettent le réglage de la vitesse par variateur. Un clavier électronique optionnel offre 100 programmes de travail, chacun composé de cinq phases distinctes permettant de régler le temps de travail, la vitesse et les pauses. Une version avec écran tactile et 50 programmes est également disponible en option.

La puissance de 4 kW indique la charge électrique requise pour le fonctionnement de l'appareil. Le poids de 580 kg renseigne sur la stabilité de l'équipement et les précautions à prendre pour son déplacement.

L'entretien de la transmission par réducteur à bain d'huile et des pignons en acier nécessite une vérification régulière du niveau d'huile. La cuve est conçue pour être vidée après chaque utilisation.

Une version en acier inoxydable est disponible sur demande.

Cet appareil est référencé dans le catalogue dans la catégorie des équipements électromécaniques et des robots pâtissiers.