Laminoir à pâte ROLLMATIC R65T/14

Étalez la pâte de manière uniforme et progressive grâce aux rouleaux ajustables de ce laminoir manuel ROLLMATIC R65T/14. Cet appareil est conçu pour étaler la pâte de manière uniforme. Le principe de fonctionnement d'un laminoir à pâte repose sur le passage répété de la pâte entre des rouleaux ajustables. Ces rouleaux réduisent progressivement l'épaisseur de la pâte tout en l'allongeant. L'opérateur guide la pâte à travers les rouleaux, la replie si nécessaire, et répète l'opération jusqu'à obtenir l'épaisseur et la texture désirées. L'utilisation d'un variateur de fréquence (inverter) permet de contrôler précisément la vitesse de rotation des rouleaux, offrant ainsi une plus grande flexibilité dans le travail des différentes pâtes. L'utilisation de cet appareil commence par le positionnement de la pâte sur les rouleaux d'entrée. L'opérateur ajuste ensuite l'écartement des rouleaux pour définir l'épaisseur souhaitée. La pâte est ensuite introduite entre les rouleaux. Elle ressort étalée et allongée. L'opérateur peut replier la pâte sur elle-même et la réintroduire entre les rouleaux pour affiner l'étalage et homogénéiser la structure. Ce cycle est répété autant de fois que nécessaire. Le variateur de fréquence permet d'adapter la vitesse de laminage aux caractéristiques de la pâte. La construction de cet appareil est réalisée avec des matériaux adaptés à un usage professionnel. Ses dimensions sont de 780 mm de longueur, 3450 mm de largeur et 1019 mm de hauteur. Son poids est de 282 kg. Cet appareil est équipé d'un variateur de fréquence (inverter). Ce composant permet de moduler la vitesse de rotation des rouleaux, offrant ainsi un contrôle précis sur le processus de laminage et une adaptation aux différentes types de pâtes. La puissance électrique de cet appareil est de 1,1 kW. Il fonctionne sous une tension de 400 V, avec une alimentation triphasée. L'entretien de cet appareil implique le nettoyage régulier des rouleaux pour éviter l'accumulation de résidus de pâte. Il convient de s'assurer que les surfaces de travail restent propres pour garantir un fonctionnement optimal et une hygiène irréprochable.