Laminoir à pâte ROLLMATIC R65A-T/14

Ce laminoir à pâte automatique étire et affine la pâte en couches fines et régulières grâce à ses rouleaux calibrés. Le principe de fonctionnement d'un laminoir à pâte repose sur le passage répété de la pâte entre des rouleaux calibrés. Ce processus étire et affine la pâte, créant ainsi des couches fines et régulières, essentielles pour des préparations comme les viennoiseries ou les pâtes feuilletées. Le mouvement mécanique permet d'obtenir une homogénéité et une finesse difficiles à atteindre manuellement. L'opérateur charge la pâte sur la bande d'entrée. La pâte passe ensuite entre les rouleaux, s'étirant au fur et à mesure de son parcours. Le laminoir permet de régler l'épaisseur de la pâte grâce à l'écartement des rouleaux. La pâte peut être repliée et repassée plusieurs fois pour obtenir le nombre de couches souhaité. L'utilisateur peut déclencher le mouvement de la bande et le sens de rotation. La pâte étirée est récupérée en sortie. La structure de cet appareil est en acier avec un revêtement par poudre sablé. Les ailes rabattables et amovibles facilitent le rangement. Les couvercles de protection (grilles) sont équipés d'un micro-interrupteur de sécurité et d'un ressort à gaz. Un système de tension et de dépose rapide de la courroie est intégré. Le racleur dispose d'un système de libération rapide QR. La boîte de collecte de farine est également équipée d'un micro-interrupteur de sécurité. Les commandes incluent un écran tactile de 7,0 pouces qui permet de sélectionner parmi 100 programmes de travail. Un bouton permet le mouvement de marche arrière par impulsion électrique. Une pédale est disponible en équipement optionnel pour le mouvement de marche arrière. L'appareil a une puissance de 2 kW. La tension est de 230 V avec une phase. Les dimensions hors tout sont de 805x1040x1280 mm. Le poids est de 285 kg. La vitesse de la bande de sortie, réglable de 10 à 60 m/min, détermine la rapidité avec laquelle la pâte est étirée. L'entretien et le nettoyage sont facilités par le système de libération rapide du racleur QR et le système de tension rapide de la courroie. Les couvercles de protection et la boîte de farine sont équipés de micro-interrupteurs de sécurité, nécessitant une attention particulière lors du nettoyage. Des versions avec un système de coupe intégré sont disponibles sous le nom R65SA-T. Les équipements additionnels disponibles incluent un pied droit avec roulettes pour les modèles 14, une tablette droite avec 2 cuves pour les modèles 14-16-18, une table de formage de pâte, une finition en acier inoxydable, un enrouleur automatique, un couteau à croissant et un support de couteau.