Laminoir à pâte ROLLMATIC R65-I/12

Un laminoir manuel réduit la pâte en feuilles d'épaisseur régulière sans effort manuel prolongé. Deux cylindres en acier, entraînés par un moteur électrique, écrasent la pâte en la faisant passer entre eux. L'écartement des cylindres se règle pour obtenir l'épaisseur souhaitée : plus les cylindres sont proches, plus la feuille devient fine. La séquence commence par le pétrissage de la pâte, qui est ensuite déposée sur la table d'alimentation. L'opérateur actionne la rotation des cylindres à l'aide de touches à impulsion électrique ou d'une pédale au pied. La pâte passe entre les cylindres, s'étire et ressort sous forme de feuille. Pour affiner davantage, l'opérateur réduit l'écartement et repasse la feuille jusqu'à obtenir l'épaisseur voulue. Les tables pliantes et extractibles facilitent le travail en offrant un espace de manœuvre étendu. Le laminoir ROLLMATIC R65-I/12 repose sur un châssis équipé de roulettes, ce qui permet de le déplacer facilement dans l'atelier. Les tables pliantes et extractibles se déploient pour accueillir des feuilles de grande taille. Les cylindres en acier sont protégés par des gardes munies de microcontacts de sécurité, qui arrêtent immédiatement le moteur en cas d'ouverture. Un système de tension rapide de la courroie et des racloirs à dégagement rapide simplifient l'entretien. Un tiroir à farine, également sécurisé par un microcontact, évite les projections pendant le travail. La puissance de 1,1 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Ce laminoir se branche directement sur une prise murale classique des laboratoires sans nécessiter de coffret triphasé. Le poids, compris entre 250 et 300 kg, influence la stabilité de l'appareil et la facilité de son déplacement sur les roulettes. Les cylindres se règlent par un système micrométrique, qui permet d'ajuster l'écartement avec précision. Les touches à impulsion électrique et la pédale au pied commandent la rotation des cylindres, avec possibilité d'inversion du sens de marche. Les gardes de sécurité, les microcontacts et le ressort à gaz assurent une protection constante pendant le fonctionnement. Le nettoyage consiste à retirer les racloirs QR pour les laver séparément, à vider le tiroir à farine et à essuyer les cylindres et les tables après chaque utilisation. Les tables pliantes et extractibles se replient pour occuper moins d'espace en stockage. La courroie se détend rapidement pour faciliter son remplacement ou son nettoyage. Le modèle R65-I/12 est équipé d'un variateur de vitesse, qui permet d'adapter la vitesse de rotation des cylindres aux différentes consistances de pâte. La pédale de commande au pied est fournie en option. Ce laminoir manuel s'intègre dans la gamme des équipements de préparation de pâtes pour les boulangeries, pâtisseries et restaurants. Il complète les pétrins et diviseuses pour offrir une chaîne de production continue et précise.