Laminoir à pâte ROLLMATIC DIRO DR-A/36

La diviseuse-boleuse automatique ROLLMATIC DIRO DR-A/36 forme et pèse simultanément quatre pâtes à partir d'une seule masse. Un jeu de trois cylindres divise la pâte en portions égales, puis un mouvement rotatif les arrondit en boules homogènes.

L'appareil se charge par le dessus : la pâte est déposée dans la trémie d'alimentation. Un écran tactile de 12 pouces permet de sélectionner un programme enregistré ou de régler manuellement les paramètres de pression et la hauteur de la chambre de façonnage. Une fois le programme lancé, les cylindres divisent la pâte, puis les têtes de boulage tournent pour arrondir chaque portion. Les boules formées sont évacuées sur un tapis de sortie, prêtes à être façonnées ou mises en fermentation.

La construction repose sur un châssis en acier inoxydable. Deux poignées intégrées et des roulettes à levier facilitent le déplacement de l'appareil pour le nettoyage du sol. L'écran tactile de 4,5 pouces sert à la sauvegarde des programmes, tandis que l'écran principal de 12 pouces affiche les réglages en cours et les étapes du cycle.

La capacité de quatre indique le nombre de boules formées en un seul cycle. La puissance de 0,75 kW correspond à la charge électrique sur un circuit triphasé 400 V, tension standard pour les équipements de boulangerie professionnelle. Les dimensions de 96 cm de largeur, 98 cm de profondeur et 182 cm de hauteur déterminent l'espace nécessaire au sol et en hauteur, y compris le dégagement pour l'ouverture de la trémie. Le poids de 255 kg à vide et 278 kg en charge influence la stabilité et la facilité de déplacement sur les roulettes.

L'entretien quotidien consiste à nettoyer la trémie, les cylindres et les têtes de boulage après chaque utilisation. L'écran tactile se nettoie avec un chiffon doux et un produit non abrasif. Les roulettes à levier se soulèvent pour permettre un accès complet au sol sous l'appareil.

La place de ce modèle dans le catalogue ROLLMATIC se situe parmi les diviseuses-boleuses automatiques pour ateliers de boulangerie et pâtisserie industrielle. Il convient aux productions nécessitant une cadence régulière et une standardisation des portions de pâte.