Laminoir à pâte ROLLMATIC DIRO DR-A/22

La diviseuse-rouleuse automatique Rollmatic DIRO DR-A/22 façonne et arrondit les pâtes en une seule opération. Elle divise une masse de pâte en portions égales, puis les roule pour leur donner une forme sphérique régulière, prête pour la mise en forme finale ou la fermentation. Ce type d'appareil repose sur un système de cylindres et de moules qui pressent, découpent et façonnent la pâte sans intervention manuelle. Ce procédé élimine les variations de poids et de forme entre les pièces, tout en réduisant la manipulation par l'opérateur.

L'utilisation commence par le chargement de la masse de pâte dans la trémie. L'opérateur sélectionne le programme adapté sur l'écran tactile de 12 pouces, où sont enregistrés les paramètres de pression, le nom du programme et la hauteur de la chambre. Une fois le programme lancé, les cylindres pressent la pâte, la divisent en portions calibrées, puis les acheminent vers les moules rotatifs pour l'arrondissement. L'appareil s'arrête automatiquement après le cycle, et les pâtes façonnées sont évacuées sur un tapis ou dans un bac de réception. Deux poignées et des roulettes à levier, disponibles en option, permettent de soulever et déplacer l'appareil pour le nettoyage du plan de travail.

La construction combine une structure en acier inoxydable et des cylindres en alliage résistant à l'usure. L'écran tactile de 12 pouces affiche les programmes, les paramètres de pression et la hauteur de la chambre, tandis qu'un écran secondaire de 4,5 pouces complète les informations. Les commandes se limitent aux réglages accessibles via l'interface tactile, sans boutons physiques supplémentaires.

La capacité de 60 à 220 pièces par cycle couvre une large gamme de productions, des petites séries aux volumes plus importants. La puissance de 0,75 kW indique une consommation électrique modérée, adaptée à un branchement sur un circuit triphasé 400 V. Les dimensions de 96 x 98 x 182 cm imposent un espace dédié, tandis que le poids de 255 à 278 kg nécessite un sol stable et, si nécessaire, un système de déplacement comme les roulettes à levier. L'entretien se concentre sur le nettoyage des cylindres, des moules et de la trémie après chaque utilisation, ainsi que sur la vérification régulière des pièces en mouvement pour éviter l'accumulation de résidus de pâte.

Le modèle DIRO DR-A/22 est conçu pour les boulangeries et les ateliers de production de pâtes nécessitant une automatisation partielle ou totale du façonnage. Il s'intègre dans une gamme d'équipements Rollmatic dédiés au travail de la pâte, où il remplace ou complète les diviseuses et rouleuses manuelles ou semi-automatiques.