Générateur de glace KASTEL KQ152-W/A

La machine à glace KASTEL KQ152 est un équipement professionnel conçu pour produire en continu des cubes de glace denses et réguliers. Elle répond aux besoins des établissements où la qualité et la présentation des boissons influencent l'expérience client, comme les bars, restaurants, hôtels ou espaces événementiels. Son système de production génère des cubes qui conservent leur forme et fondent lentement, évitant la dilution prématurée des cocktails ou des boissons rafraîchissantes.

Un ice maker de ce type fonctionne par compression et détente d'un fluide frigorigène. Le compresseur élève la pression du réfrigérant, qui circule ensuite dans un condenseur pour évacuer la chaleur. Le fluide refroidi passe dans un évaporateur, où il absorbe la chaleur de l'eau contenue dans des moules, la transformant en glace. Un système de dégivrage périodique libère les cubes formés, qui tombent dans un bac de stockage séparé.

L'utilisation de la KQ152 suit une séquence automatisée. L'opérateur remplit le réservoir d'eau, branche l'appareil et sélectionne le programme via le panneau de commande électronique. Le cycle démarre : l'eau est distribuée dans les moules, congelée, puis les cubes sont éjectés dans le bac de stockage. Un voyant indique lorsque la production est en cours ou lorsque le bac est plein. Le bac séparé permet de prélever les cubes sans interrompre la production, tandis que le système de refroidissement par eau (en option) optimise les performances dans les environnements à forte demande.

La construction de la KQ152 repose sur une structure en acier inoxydable, résistante à l'humidité et aux conditions des cuisines professionnelles. Le compresseur et les composants frigorifiques sont dimensionnés pour une utilisation intensive, avec un fluide frigorigène R290, choisi pour son efficacité énergétique et son faible impact environnemental. Le panneau de commande électronique permet de régler les paramètres de production, comme la taille des cubes (6 g, 10 g ou 17 g), et de surveiller le fonctionnement de l'appareil.

Les commandes disponibles incluent un sélecteur de taille de cubes, un bouton de mise en marche/arrêt et des voyants lumineux indiquant l'état de la production ou les alertes. Le système électronique gère également les cycles de dégivrage et les arrêts automatiques en cas de niveau d'eau insuffisant ou de bac plein, évitant les débordements ou les dysfonctionnements.

La capacité de 150 kg par 24 heures signifie que l'appareil peut approvisionner en continu un établissement avec une consommation moyenne à élevée, comme un bar à cocktails ou un hôtel. La puissance de 0,65 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une installation standard en 230 V/50 Hz. Les dimensions de 560 x 620 x 575 mm permettent une intégration dans des espaces restreints, comme derrière un comptoir ou dans une réserve, tandis que le poids de 53 kg facilite son déplacement lors de l'installation ou du nettoyage.

L'entretien de la KQ152 découle de sa conception. Le bac de stockage séparé se retire pour être vidé et nettoyé, évitant l'accumulation de résidus ou de bactéries. Les moules à glace et les circuits d'eau doivent être détartrés régulièrement pour maintenir une production optimale et éviter les obstructions. Le condenseur et l'évaporateur nécessitent un nettoyage périodique pour assurer une dissipation efficace de la chaleur. Le fluide frigorigène R290, bien que performant, impose une manipulation par un professionnel lors des interventions techniques.

La KQ152 est disponible en version standard ou avec un système de refroidissement par eau, en option. Cette variante est adaptée aux environnements où la température ambiante est élevée ou où la production de glace doit être maximisée sans surchauffe de l'appareil.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des machines à glace professionnelles, entre les appareils compacts pour les petits établissements et les unités de forte capacité pour les besoins industriels. Il convient aux professionnels recherchant un équilibre entre performance, encombrement réduit et facilité d'utilisation.