Générateur de glace KASTEL KFE250-A

Le KFE 250 de KASTEL est un fabricant de glace en paillettes conçu pour une production continue. Il génère des paillettes plates d'une épaisseur de 1,5 mm, dont la température oscille entre -5 °C et -7 °C. Cette glace, particulièrement sèche, se prête aux usages professionnels où la présentation et la conservation des aliments ou des boissons sont essentielles. Un fabricant de glace en paillettes fonctionne par compression et détente d'un fluide frigorigène. Le compresseur élève la pression du réfrigérant, qui circule ensuite dans un condenseur où il cède sa chaleur et se liquéfie. Le liquide passe alors dans un évaporateur en forme de cylindre rotatif, où il se vaporise en absorbant la chaleur de l'eau qui ruisselle sur la surface extérieure. L'eau gèle en une fine couche, puis un racloir détache les paillettes qui tombent dans le bac de stockage. Le réservoir séparé se remplit directement depuis le réseau, tandis que la goulotte d'évacuation évacue l'excédent d'eau sous la machine sans risque de débordement sur le plan de travail. L'opérateur remplit le réservoir d'eau, branche l'appareil sur une prise 230 V et met en marche à l'aide du panneau de commande électrique. La machine produit en continu jusqu'à ce que le bac soit plein ou que l'alimentation soit coupée. Les paillettes sont prélevées au fur et à mesure des besoins, sans arrêter la production. Un voyant ou un signal sonore indique le niveau de remplissage du bac. La construction repose sur une enveloppe en acier inoxydable, résistante à l'humidité et aux chocs. Le cylindre évaporateur et le racloir sont conçus pour un fonctionnement prolongé sans usure prématurée. Le bac de stockage, séparé de la machine, permet de conserver la glace produite sans interrompre le cycle. Les commandes se limitent à un système de contrôle électrique qui gère le démarrage, l'arrêt et la régulation de la production. Aucun réglage manuel de la température ou de l'épaisseur des paillettes n'est nécessaire : ces paramètres sont fixes et optimisés pour une glace sèche et fine. Une capacité de 250 kg par 24 heures correspond à une consommation moyenne de bars, restaurants ou hôtels où la glace est utilisée en continu pour les boissons, la présentation des plats ou la conservation des produits frais. La puissance de 1 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une installation standard en 230 V monophasé. Les dimensions de 1015 mm de long, 590 mm de large et 765 mm de haut permettent un placement sous un comptoir ou dans un local technique de taille réduite. Un poids de 170 kg nécessite un sol stable et, le cas échéant, un chariot de manutention pour le déplacement. L'entretien se concentre sur le nettoyage régulier de l'évaporateur et du bac de stockage pour éviter l'accumulation de calcaire ou de résidus. Le fluide frigorigène R452 A ne nécessite pas de recharge fréquente, mais un contrôle annuel par un technicien qualifié est recommandé pour maintenir l'efficacité du système. Une version avec couvercle en acier inoxydable est disponible en option, offrant une protection supplémentaire contre les projections et la poussière. Le KFE 250 s'intègre dans la gamme des fabricants de glace professionnels KASTEL, conçus pour les établissements où la demande en glace est régulière et où la qualité de présentation compte autant que la quantité produite.