Générateur de glace en cubes KASTEL SP80/40-W/A

La machine à glace KASTEL SP 80/40 produit en continu des cubes de glace denses et réguliers, conçus pour fondre lentement et conserver leur forme dans les boissons. Ce modèle est équipé d'un système de production par cycle, générant 36 cubes à chaque opération, pour une capacité journalière de 80 kg. Le bac de stockage intégré permet de conserver jusqu'à 40 kg de glace, soit environ 1111 cubes, prêts à l'emploi. Un ice maker de ce type fonctionne par compression et évaporation d'un fluide frigorigène. Le compresseur élève la pression du gaz, qui cède sa chaleur dans un condenseur refroidi par eau. Le fluide se liquéfie, puis traverse un détendeur pour abaisser sa pression avant d'entrer dans l'évaporateur. Là, il absorbe la chaleur de l'eau contenue dans les moules à glace, provoquant la congélation progressive des cubes. L'utilisation suit une séquence automatisée. L'opérateur remplit le réservoir d'eau, branche l'appareil sur une prise 230 V et active le système électronique. Le cycle démarre : l'eau est distribuée dans les moules, le compresseur se met en route et la production commence. Les cubes formés sont éjectés dans le bac de stockage dès qu'ils atteignent la température souhaitée. Un capteur de niveau interrompt la production lorsque le bac est plein, évitant tout débordement. L'opérateur prélève la glace au fur et à mesure des besoins, sans intervention manuelle sur le processus de fabrication. Le bac de stockage et le moule à glace sont en acier inoxydable pour éviter toute oxydation lors des lavages quotidiens à l'eau savonneuse. Le condenseur est conçu pour un refroidissement par eau, réduisant la chaleur dégagée dans l'environnement de travail. Les commandes électroniques, situées sur la face avant, permettent de régler les paramètres de production et de surveiller l'état de la machine. Le fluide frigorigène R290, utilisé ici, est un hydrocarbure naturel, moins polluant que les gaz fluorés traditionnels. Les commandes disponibles incluent un interrupteur marche/arrêt, un écran de contrôle affichant l'état de la production et un bouton de réinitialisation en cas d'alerte. Le système électronique gère automatiquement les cycles, la température et le niveau de glace dans le bac. Une capacité de 80 kg par 24 heures correspond à une consommation moyenne en restauration ou en bar, où la glace est utilisée en continu pour les boissons, les présentations ou le service en salle. Le bac de 40 kg permet de faire face aux pics de demande sans interruption de la production. La puissance de 0,94 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une installation standard en 230 V monophasé. Les dimensions de 736 mm de long, 620 mm de large et 900 mm de haut permettent un placement sous un comptoir ou contre un mur, dans un espace restreint. Le poids de 75 kg nécessite un sol stable et une manipulation à deux personnes pour le déplacement. L'entretien repose sur le nettoyage régulier des moules à glace et du bac de stockage, tous deux amovibles pour un lavage à l'eau savonneuse. Le condenseur, refroidi par eau, doit être vérifié périodiquement pour éviter les dépôts calcaires. Le système électronique signale les alertes de maintenance, comme un niveau d'eau insuffisant ou un encrassement des filtres. Ce modèle est disponible en version avec refroidissement par eau, adaptée aux environnements où la dissipation de chaleur doit être maîtrisée. Le fluide frigorigène R290 est conforme aux normes environnementales en vigueur pour les équipements professionnels. La machine à glace KASTEL SP 80/40 s'intègre dans une gamme de production adaptée aux besoins des bars, restaurants et hôtels, où la qualité et la présentation de la glace influencent directement l'expérience client.