Coupe-légumes SAMMIC 1000700

L'essoreuse à salade SAMMIC ES-100 élimine l'eau des légumes-feuilles et des herbes en quelques minutes par centrifugation. Un panier perforé tourne à vitesse contrôlée à l'intérieur d'une cuve fixe. La force centrifuge projette les gouttes d'eau vers les parois, où elles s'écoulent sans contact avec les aliments. Ce procédé préserve la texture des feuilles et réduit le temps de préparation des salades en cuisine professionnelle.

L'appareil se met en marche après chargement du panier. L'opérateur sélectionne la durée de cycle parmi trois valeurs prédéfinies. Un système de répartition automatique de la charge vérifie l'équilibre avant le démarrage du moteur. Pendant le fonctionnement, le couvercle transparent permet de surveiller l'essorage. À l'arrêt, un frein moteur assure un arrêt progressif et silencieux. Le panier se retire pour vider les légumes secs.

La construction associe une cuve et un panier en acier inoxydable, un couvercle transparent en matière résistante équipé d'un mécanisme d'ouverture automatique et d'un dispositif de sécurité. Quatre roues freinées facilitent les déplacements et stabilisent l'appareil pendant l'utilisation. Le panneau de commande regroupe les boutons de sélection de cycle et les voyants de fonctionnement.

La capacité de 120 à 360 kg par heure indique le débit maximal en continu pour des légumes-feuilles standard. La puissance de 0,55 kW correspond à la charge électrique sur le circuit monophasé 230 V. Les dimensions de 540 mm de large, 750 mm de profondeur et 665 mm de haut déterminent l'encombrement au sol et en hauteur. Le poids de 48 kg influence la stabilité et la facilité de déplacement.

Le panier et la cuve en inox se nettoient après chaque utilisation. Le couvercle transparent s'essuie pour maintenir la visibilité. Les roues freinées se vérifient régulièrement pour assurer la mobilité et la sécurité.

L'ES-100 propose trois durées de cycle : 60, 120 et 180 secondes. Le modèle fonctionne sur une alimentation monophasée 230 V malgré un moteur triphasé intégré.

L'essoreuse à salade SAMMIC ES-100 s'intègre dans la gamme d'équipements de préparation pour les cuisines collectives et les restaurants nécessitant un débit élevé de légumes secs.