Coupe-légumes et hachoir SAMMIC 1050980

Le SAMMIC K-41 est un cutter professionnel compact.

Le principe de fonctionnement d'un cutter repose sur la rotation rapide de lames spéciales au sein d'une cuve. Cette action mécanique permet de hacher, émincer ou émulsionner les aliments avec une grande efficacité. La vitesse de rotation et la conception des lames sont étudiées pour obtenir une texture homogène tout en limitant l'échauffement du produit.

L'utilisation de cet appareil commence par le chargement des ingrédients dans la cuve de 4,4 litres. Le couvercle transparent en polycarbonate, muni d'un joint d'étanchéité, est ensuite positionné. Ce couvercle comprend une ouverture permettant l'ajout d'ingrédients en cours de préparation. L'opérateur sélectionne ensuite la vitesse de fonctionnement. Les lames, positionnées sur le côté, assurent un hachage rapide et homogène. Une fonction de rotation inversée est disponible pour un émiettage uniforme, évitant la formation de morceaux. Une fois le résultat souhaité obtenu, l'opérateur arrête l'appareil et retire le couvercle pour extraire le contenu.

La construction de cet appareil utilise des matériaux aptes au contact alimentaire. Il est équipé d'un moteur électrique asynchrone puissant. Le panneau de commande est électronique et intègre des micro-interrupteurs de sécurité pour la cuve et le couvercle. Un système complet d'alerte en cas d'erreur est également présent. L'appareil est certifié NSF Internacional.

La puissance de 0,8 kW indique la consommation électrique de l'appareil. Ses dimensions de 252 mm de largeur, 309 mm de profondeur et 434 mm de hauteur définissent son encombrement sur un plan de travail. Son poids de 14,2 kg est à considérer pour son déplacement. La cuve d'une capacité de 4,4 litres permet de traiter une quantité significative de produit, avec une capacité maximale de 2,5 kg par préparation. L'appareil fonctionne sous une tension de 220 V.

L'entretien de cet appareil implique le nettoyage des différentes parties après usage. Les lames et la cuve sont conçues pour être nettoyées. Le couvercle avec joint d'étanchéité doit également être nettoyé.

Il existe la possibilité d'utiliser des couteaux lisses ou perforés. Une fonction de coupe-légumes peut être ajoutée en utilisant la tête appropriée. Le catalogue le référence pour les hachoirs et coupe-légumes.

Il est classé dans la catégorie des coupe-légumes.