Coupe-légumes et hachoir SAMMIC 1050808

Le coupe-légumes professionnel SAMMIC CK-38 V est un appareil multifonction conçu pour hacher, mixer et pétrir une large gamme de produits. Son bol de 8 litres et son système d'évacuation latérale permettent de traiter fruits, légumes, viande, poisson, noix, glace ou pâte sans transfert manuel entre les opérations.

Un coupe-légumes de ce type fonctionne par rotation d'une lame ou d'un disque profilé à l'intérieur d'un bol fixe. Le moteur entraîne l'outil de coupe à vitesse variable, ce qui modifie la taille et la texture des morceaux obtenus. L'évacuation latérale, équipée d'un disque profilé, accélère l'extraction des produits traités et réduit les temps d'attente. La force centrifuge plaque les aliments contre les parois du bol, où les lames ou les disques les découpent de manière homogène.

L'utilisation commence par le choix du disque ou de la lame adaptée au résultat souhaité. L'opérateur place les produits dans le bol par l'ouverture supérieure, puis sélectionne l'une des vitesses disponibles sur le panneau électronique. Le moteur tourne à vitesse variable, ce qui permet d'ajuster la finesse de la coupe ou l'onctuosité du mélange. Les produits traités sont évacués latéralement dans un bac de récupération. Le levier et le couvercle, conçus pour un retrait facile, facilitent le nettoyage et le changement d'outil.

La construction repose sur un bol en inox de 8 litres, un moteur de 1,5 kW et un châssis compact mesurant 391 mm de long, 409 mm de large et 552 mm de haut.

Le panneau électronique permet de régler la vitesse de rotation du moteur. L'ouverture d'alimentation accepte des produits de taille variée sans découpe préalable. Le disque d'évacuation profilé optimise le débit de sortie et réduit les risques de bourrage.

La puissance de 1,5 kW correspond à une charge modérée sur un circuit 220 V monophasé, compatible avec les installations électriques courantes en restauration. Le volume de 8 litres permet de traiter des quantités importantes sans interruption. Les dimensions compactes facilitent l'intégration dans un espace de travail restreint, tandis que le poids de 24 kg limite les déplacements intempestifs.

L'entretien se limite au nettoyage du bol, du couvercle et du levier amovibles, ainsi que du disque d'évacuation. Ces pièces se retirent sans outil et passent au lave-vaisselle ou se lavent manuellement. Le bol se vide entièrement grâce à son système d'évacuation latérale, ce qui évite les résidus.

Le modèle CK-38 V est une version multifonction du coupe-légumes SAMMIC, conçue pour remplacer plusieurs appareils en cuisine. Il occupe une place centrale dans la gamme des préparateurs culinaires professionnels.