Coupe-légumes et hachoir SAMMIC 1050738

Le coupe-légumes SAMMIC CA-62 est un appareil électrique conçu pour découper de grandes quantités de légumes en tranches, bâtonnets, cubes, lamelles ou feuilles. Il transforme les produits en morceaux réguliers sans les écraser ni libérer leur jus, ce qui préserve leur texture et leur présentation. Un moteur entraîne un disque ou une grille à deux vitesses. À 365 tours par minute, la rotation lente affine la précision de la découpe pour des formes délicates. À 730 tours par minute, la vitesse élevée augmente le débit pour les productions en série. L'alimentation se fait par une trémie dont l'ouverture de 273 cm² permet de charger des légumes entiers ou en gros morceaux sans les pré-découper. L'opérateur place les légumes dans la trémie, sélectionne la vitesse et le disque adapté à la forme souhaitée, puis actionne l'appareil. Le produit découpé tombe directement dans un bac ou sur un plan de travail. Le couvercle et le levier de verrouillage s'enlèvent sans outil pour accéder aux pièces en contact avec les aliments. La cuve de découpe et la lame en acier inoxydable résistent aux acides des légumes et s'essuient d'un seul geste sans laisser de trace. Le panneau de commande électronique, étanche, regroupe les boutons de vitesse et de mise en marche. La puissance de 0,75 kW correspond à une charge modérée sur un circuit monophasé 230 V, compatible avec les installations courantes en cuisine professionnelle. L'ouverture de 273 cm² permet de charger des légumes entiers comme des choux ou des courgettes sans les couper au préalable. La production horaire de 500 à 1000 kg couvre les besoins des cuisines collectives ou des ateliers de transformation. L'entretien se limite au nettoyage des pièces amovibles : couvercle, levier, disque et grille. Ces éléments se lavent à l'eau et au détergent après chaque utilisation. L'acier inoxydable résiste à la corrosion et aux produits de nettoyage alimentaires. Le modèle CA-62 est certifié NSF, ce qui atteste de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité pour le contact avec les aliments. La place du CA-62 dans le catalogue SAMMIC se situe parmi les coupe-légumes électriques à haute productivité, entre les modèles compacts pour petites cuisines et les machines à débit supérieur pour les industries agroalimentaires.