Congélateur vertical Forcold M-GN1410BT-FC

Le freezer Forcold M-GN1410BT-FC est une armoire de congélation professionnelle conçue pour le stockage des denrées en gastronomie. Il accepte les bacs gastronormes GN2/1 et fonctionne en froid ventilé pour une répartition homogène de l'air glacé dans toute la cuve.

Un freezer professionnel de ce type utilise un circuit frigorifique pour extraire la chaleur de l'enceinte et la rejeter à l'extérieur. Le compresseur comprime un gaz réfrigérant, ici le R290, qui circule dans un évaporateur dissimulé derrière les parois. En s'évaporant, le gaz absorbe la chaleur de l'air intérieur, le refroidissant jusqu'à la température réglée. Le dégivrage automatique empêche la formation de givre sur l'évaporateur : un élément chauffant se déclenche périodiquement pour faire fondre la glace accumulée, et l'eau de condensation est évaporée automatiquement, éliminant tout besoin de vidange manuelle.

Pour utiliser le freezer, branchez-le sur une prise 220-240 V. Réglez la température souhaitée entre -18 °C et -22 °C à l'aide du thermostat électronique. Chargez les denrées sur les six grilles GN2/1 fournies, en les faisant glisser sur les rails prévus à cet effet. La porte, équipée d'un ressort de fermeture automatique et d'une serrure à clé, se verrouille pour sécuriser le contenu. L'éclairage LED intérieur s'allume à l'ouverture de la porte, facilitant le repérage des produits. Le joint de porte amovible et sans outil se retire pour un nettoyage régulier.

L'armoire est construite en acier inoxydable, avec un fond et un dos en tôle galvanisée. L'évaporateur est traité contre la corrosion. Le groupe frigorifique monobloc, protégé par une plaque inox, se monte et se démonte sans outil pour un entretien simplifié. Les pieds réglables en hauteur permettent d'adapter l'appareil aux irrégularités du sol. Les angles arrondis du fond intérieur facilitent le nettoyage.

Le thermostat électronique contrôle la température avec précision. Le système de dégivrage automatique règle la fréquence et la durée des cycles en fonction de l'humidité ambiante et de l'ouverture des portes. L'élément chauffant autour du cadre de porte empêche la condensation, évitant la formation de glace sur les bords.

Le volume de 1300 L permet de stocker jusqu'à six grilles GN2/1 simultanément. Les dimensions extérieures de 1480 x 830 x 2010 mm s'intègrent dans les cuisines professionnelles, tandis que l'espace intérieur de 1360 x 632 x 1397 mm optimise le rangement. Le poids de 197 kg nécessite un sol stable et une manipulation à plusieurs personnes pour le déplacement. La puissance de 730 W indique la charge sur le circuit électrique lors du démarrage du compresseur. La plage de température de -18 °C à -22 °C convient au stockage des produits surgelés, conformément aux normes d'hygiène.

Pour l'entretien, retirez le joint de porte et lavez-le à l'eau savonneuse. Nettoyez les grilles et les rails avec un chiffon humide. Videz et essuyez l'intérieur régulièrement pour éviter l'accumulation d'humidité. Le groupe frigorifique monobloc ne nécessite pas d'intervention spécifique, mais un contrôle annuel par un technicien frigoriste est recommandé pour vérifier l'étanchéité du circuit et le niveau de gaz.

Le freezer M-GN1410BT-FC est livré avec six grilles GN2/1 et six paires de rails de glissement. Il s'intègre dans la gamme Forcold dédiée aux équipements de froid professionnel, conçus pour les cuisines collectives et la restauration.