Congélateur vertical Forcold G-GN1200BT-FC

Le freezer Forcold G-GN1200BT-FC est une armoire réfrigérée statique conçue pour le stockage professionnel à température négative. Il maintient les denrées entre -18 °C et -22 °C, plage adaptée à la conservation longue durée des produits surgelés. Le système de refroidissement statique utilise un gaz R290, dont la circulation naturelle dans l'évaporateur abaisse progressivement la température à l'intérieur de la cuve. Un ventilateur interne et un convoyeur d'air homogénéisent la température, évitant les variations locales qui pourraient altérer les produits. L'unité de réfrigération est intégrée dans un compartiment supérieur isolé, séparé du volume utile pour limiter les pertes thermiques et faciliter l'entretien.

L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée sur le thermostat électronique à affichage numérique. Les denrées sont disposées sur les six grilles GN2/1 fournies, compatibles avec les standards de la restauration collective. La porte, équipée d'un ressort de fermeture automatique et d'une serrure à clé, se verrouille pour sécuriser le contenu. Un élément chauffant intégré au cadre de porte empêche la formation de condensation, tandis qu'un bac de récupération placé sous l'évaporateur collecte l'eau issue du dégivrage manuel. Ce bac doit être vidé régulièrement pour éviter les débordements.

La construction associe une structure en acier inoxydable pour la cuve intérieure et des panneaux extérieurs en tôle galvanisée. Les angles arrondis du fond facilitent le nettoyage, et les pieds réglables en hauteur permettent d'adapter l'appareil aux irrégularités du sol. L'isolation de 60 mm d'épaisseur limite les déperditions thermiques, tandis que le groupe frigorifique de 602 W assure le maintien en température même en ambiance chaude jusqu'à +35 °C.

Le volume de 1104 L correspond à une capacité de stockage adaptée aux cuisines de taille moyenne ou aux réserves centralisées. Les dimensions extérieures de 1340 x 810 x 2010 mm imposent un emplacement dégagé, notamment pour l'ouverture de la porte et la circulation d'air autour du condenseur. Le poids de 183 kg nécessite un sol porteur et, le cas échéant, un chariot de manutention pour le déplacement. La tension de 220-240 V / 50 Hz permet un branchement sur une prise secteur standard en Europe, sans nécessiter de circuit dédié.

L'entretien se limite au dégivrage manuel de l'évaporateur, à la vidange du bac de récupération et au nettoyage des grilles et de la cuve. La porte, équipée d'un joint amovible sans outil, se démonte pour un nettoyage complet. Les panneaux extérieurs en tôle galvanisée résistent à l'humidité, mais doivent être essuyés pour éviter la corrosion.

Le freezer G-GN1200BT-FC est compatible avec les grilles et contenants GN2/1, standard dans les cuisines professionnelles. Il complète la gamme des armoires réfrigérées Forcold, offrant une solution de stockage négatif aux côtés des modèles positifs et des cellules de refroidissement rapide.