Congélateur de comptoir BHS-G FKA10-207FV

Une armoire frigorifique professionnelle à trois portes maintient les plaques de boulangerie 400 × 600 mm à température négative. Le groupe frigorifique force l'air froid à travers l'enceinte, créant un flux continu qui enveloppe chaque plaque. L'isolation épaisse retient le froid, tandis que les cadres de porte chauffants empêchent la condensation et le givrage des joints, ce qui prolonge la durée de conservation des produits sans intervention manuelle fréquente. L'opérateur charge les plaques sur les rails amovibles, règle la température souhaitée entre -21 °C et -14 °C via le contrôleur numérique, puis referme les portes magnétiques. Le système de dégivrage automatique ou manuel intervient selon le programme choisi, sans interrompre le cycle de froid. Les condensats sont évaporés en continu, éliminant tout besoin de vidange. La surveillance se limite à la lecture de l'afficheur numérique et au contrôle visuel des joints. L'enveloppe est entièrement en acier inoxydable, y compris le plan de travail de 40 mm d'épaisseur et la rehausse arrière de 50 mm. Les supports de rails se retirent pour le nettoyage, tout comme le joint magnétique des portes. Le fond de la chambre de refroidissement est en retrait pour faciliter l'écoulement de l'air. L'isolation en polyuréthane de 50 mm réduit les déperditions thermiques. Le compresseur est logé dans un compartiment latéral, à gauche ou à droite selon la configuration choisie. Les commandes se résument à un afficheur numérique et à un bouton de réglage de la température. Le contrôleur gère également les cycles de dégivrage automatique et manuel, ainsi que l'évaporation des condensats. Une puissance de 0,575 kW indique la charge sur le circuit électrique. La plage de température de -21 °C à -14 °C permet la conservation des produits de boulangerie surgelés ou pré-congelés. Le volume de 570 L accueille un nombre standard de plaques 400 × 600 mm. Les dimensions de 2065 mm de long, 750 mm de large et 850 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur de chargement. La tension de 230 V correspond au branchement sur un circuit monophasé standard. Le nettoyage consiste à retirer les supports de rails et le joint magnétique des portes pour les laver séparément. Le bandeau arrière en inox de cinquante millimètres de haut et le plan de travail de quarante millimètres d'épaisseur résistent aux chocs des plaques et s'essuient sans laisser de trace après chaque service. Le fond en retrait de la chambre évite l'accumulation de résidus. Les cadres de porte chauffants éliminent la condensation, réduisant les interventions manuelles. L'armoire est disponible avec des portes pleines en acier inoxydable. Le compresseur peut être monté à gauche ou à droite. Les pieds réglables en hauteur sont en acier inoxydable, avec une option sur roulettes. Conçue pour les plaques 400 × 600 mm, cette armoire s'intègre dans les lignes de production et de stockage des boulangeries industrielles et des laboratoires de pâtisserie.