Comptoir de congélation bas H-650mm GEMM 40102767

La table congélateur GEMM BSBT/125 est un meuble de conservation conçu pour les cuisines professionnelles. Elle maintient les denrées à une température négative constante, préservant leur fraîcheur et leur texture. Le système de refroidissement ventilé distribue l'air froid de manière homogène dans tout le volume interne, évitant les variations de température entre les zones hautes et basses. Ce procédé permet de stocker des produits sensibles sans risque de rupture de la chaîne du froid, même lorsque l'appareil est chargé à pleine capacité. L'utilisation commence par le chargement des produits dans les tiroirs ou sur l'étagère GN 1/1 fournie. Le panneau de commande tactile, situé sur la face avant, permet de régler la température cible entre -15 °C et -18 °C. Une fois le réglage effectué, le compresseur et le ventilateur se déclenchent automatiquement pour atteindre et maintenir la consigne. Le dégivrage s'effectue sans intervention manuelle grâce à des résistances chauffantes, tandis que l'eau de condensation s'évapore naturellement, éliminant le besoin d'un raccordement à l'égout. L'affichage numérique indique en permanence la température interne, permettant une surveillance visuelle immédiate. La cuve, les portes et les glissières des tiroirs sont en inox brossé, ce qui permet de les essuyer d'un seul geste après avoir renversé des sauces ou des jus de viande sans laisser de traces. L'isolation de 50 mm d'épaisseur limite les déperditions thermiques et réduit la consommation énergétique. Le compartiment technique, accessible par le côté droit, regroupe les composants frigorifiques, facilitant les opérations de maintenance. La hauteur totale de 610 mm et la hauteur interne de 480 mm permettent une intégration sous un plan de travail standard, optimisant l'espace au sol sans sacrifier la capacité de stockage. La capacité de 110 L correspond au volume utile pour le rangement des produits. La puissance de 0,305 kW indique la charge électrique sur le circuit, compatible avec une alimentation monophasée 230 V. La plage de température de -15 °C à -18 °C convient à la conservation longue durée des produits surgelés. Le poids de 94 kg nécessite un sol stable et peut nécessiter deux personnes pour le déplacement. Les dimensions de 1200 mm de largeur, 640 mm de profondeur et 610 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et l'espace nécessaire pour l'ouverture des portes. L'entretien se limite au nettoyage régulier des surfaces internes et externes avec un chiffon humide et un détergent doux. L'étagère GN 1/1 amovible se retire pour un lavage séparé. Le système de dégivrage automatique et l'évaporation de l'eau de condensation suppriment les opérations manuelles de vidange. La table congélateur BSBT/125 s'intègre dans la gamme des meubles de conservation GEMM, conçus pour les environnements exigeants de la restauration professionnelle. Elle complète les équipements de froid positif et négatif, offrant une solution de stockage adaptée aux formats GN 1/1.