Table congélateur basse H-650mm

La table congélateur basse H-650mm résout l'un des problèmes les plus courants de planification de cuisines compactes — comment obtenir une capacité de congélation sans espace au sol séparé en utilisant l'espace existant sous l'équipement. BHS propose cette solution en France.

Avantages de la table congélateur basse

La table congélateur basse H-650mm offre plusieurs avantages pour la planification de cuisines compactes. Économie d'espace au sol — la table congélateur basse H-650mm peut être installée directement sous les équipements existants ; il n'est pas nécessaire d'allouer un espace au sol séparé pour l'équipement de congélation. Congélation à portée de main — la table congélateur basse H-650mm assure que les produits surgelés sont disponibles directement à côté de l'équipement de préparation ; moins de déplacements vers la chambre froide. Complément d'aménagement compact — la table congélateur basse H-650mm s'intègre parfaitement dans les aménagements de cuisine serrés ; elle complète l'équipement existant sans réaménagement fondamental. Installation polyvalente — la table congélateur basse H-650mm peut être installée sous les plaques de cuisson à gaz et électriques, les fours, les machines à café et autres équipements de hauteur standard. Découvrez également la table congélateur avec plan en granit.

Installation sous des équipements générant de la chaleur

La table congélateur basse H-650mm nécessite une planification minutieuse de l'installation à proximité de sources de chaleur. Isolation thermique — la table congélateur basse H-650mm doit être séparée de l'équipement générant de la chaleur en haut par un panneau d'isolation thermique ; sans isolation, le compresseur fonctionne en mode intensif et la durée de vie de l'équipement est réduite. Ventilation — le condenseur de la table congélateur basse H-650mm est situé à l'avant ou à l'arrière ; l'ouverture de ventilation du condenseur ne doit pas être obstruée par un équipement supplémentaire. Évacuation des condensats — l'évacuation de l'eau de dégivrage de la table congélateur basse H-650mm doit être assurée lors de l'installation ; raccordement de l'évacuation au système d'égouts ou installation d'un collecteur de condensats. Installation électrique — la table congélateur basse H-650mm avec une connexion standard 230V ; l'alimentation électrique doit être fournie depuis le réseau électrique de la cuisine avec une capacité de charge appropriée.

Caractéristiques techniques

Principaux paramètres techniques de la table congélateur basse H-650mm. Hauteur — la table congélateur basse H-650mm a une hauteur totale de 650 mm ; avec des pieds réglables, un ajustement de la hauteur de ± 20 mm. Température de congélation — la table congélateur basse H-650mm maintient une température de congélation de -18°C à -24°C ; le compresseur est adapté à des températures ambiantes élevées à côté d'équipements générant de la chaleur. Largeur — la table congélateur basse H-650mm est disponible en largeur 600–1200 mm ; à choisir en fonction de la taille de la base de l'équipement placé au-dessus. Volume interne — la table congélateur basse H-650mm a un volume interne plus limité qu'une table congélateur standard en raison des différences de hauteur ; adapté pour une capacité de congélation supplémentaire, et non pour le stockage principal de produits surgelés. Découvrez également les accessoires pour tables congélateurs.

Entretien et HACCP

La table congélateur basse H-650mm installée sous un équipement nécessite que l'accessibilité pour l'entretien soit prise en compte dès l'étape de planification. Nettoyage du condenseur — le condenseur de la table congélateur basse H-650mm doit être nettoyé une fois par mois ; à proximité d'équipements générant de la chaleur, le condenseur s'encrasse plus rapidement avec des graisses qu'en milieu ouvert. Dégivrage et nettoyage interne — un dégivrage régulier de la table congélateur basse H-650mm assure une congélation efficace ; l'accumulation de givre réduit l'efficacité énergétique. Surveillance de la température — la température de la table congélateur basse H-650mm doit être surveillée avec un thermomètre calibré ; une température ambiante élevée peut affecter la stabilité de la température interne. Documentation HACCP — le registre de contrôle de la température et de nettoyage de la table congélateur basse est identique à celui d'une table congélateur standard. Découvrez également la table congélateur avec mécanisme de levage.

Scénarios d'utilisation en HoReCa

Café compact avec une table congélateur basse sous la machine à café — la crème glacée surgelée, le sirop de chocolat surgelé et les fruits surgelés sont disponibles à côté de la machine à café ; de petits volumes étaient auparavant stockés séparément dans une chambre froide. Pizzeria avec une table congélateur basse sous le four à pizza — les boules de pâte à pizza surgelées et les produits semi-finis de garniture préalablement préparés sont réfrigérés directement à côté du four ; préparation plus rapide en période de pointe. Pâtisserie avec une production intensive — une table congélateur basse H-650mm sous le four à pâtisserie ; les moules surgelés, les morceaux de pâte et les crèmes sont disponibles directement dans la zone de production.

Questions fréquemment posées

La table congélateur basse H-650mm peut-elle fonctionner avec la même efficacité qu'une table congélateur standard dans un environnement chaud ? La table congélateur basse H-650mm avec une isolation thermique appropriée et une ventilation du condenseur fonctionne efficacement même à côté de sources de chaleur ; il est important de respecter les exigences d'installation et de nettoyer régulièrement le condenseur. Découvrez la gamme de tables congélateurs.

Quelle est la largeur maximale de la table congélateur basse ? La table congélateur basse H-650mm est disponible jusqu'à une largeur de 1200 mm en configuration standard ; des tailles plus grandes peuvent être proposées en production sur mesure selon les besoins spécifiques de la cuisine. Découvrez également la table congélateur avec tiroirs.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

Livraison

Nous livrons partout en France. Le délai et le coût de livraison dépendent du volume de la commande et de la destination — contactez l'équipe BHS pour un prix et un délai précis.