Circulateur sous vide SAMMIC 5170010

Le Circulator 4/22, SVC4-22D est un appareil de la marque SAMMIC.

Ce type d'appareil permet de maintenir une température d'eau constante et précise pour la cuisson sous-vide. Le circulateur maintient l'eau en mouvement grâce à une pompe intégrée, assurant ainsi une répartition homogène de la chaleur dans la cuve. Cela permet une cuisson uniforme des aliments placés dans des sachets hermétiques.

L'opérateur remplit les cuves d'eau. Il programme ensuite la température souhaitée pour chaque cuve, qui sont séparément programmables. Les aliments sont ensuite plongés dans l'eau à la température programmée et le temps de cuisson est géré.

La construction est stable et comprend deux cuves de 4 litres et 22 litres. L'appareil est équipé d'un système de contrôle précis de la température.

Les commandes permettent de régler la température de chaque cuve. Une sonde cœur additionnelle peut être choisie pour un contrôle plus précis.

La puissance de 1,9 kW détermine la charge sur le circuit électrique. La plage de température de 5 °C à 99 °C permet de réaliser diverses préparations culinaires. Le volume de 4 L pour une cuve et 22 L pour l'autre indique la capacité de traitement. Les dimensions hors tout sont de 716 mm de longueur, 332 mm de largeur et 290 mm de hauteur.

L'entretien et le nettoyage s'effectuent sur les cuves.

Cet appareil est référencé pour une utilisation comme circulateur sous-vide.