Chariot pour plaque et plateau GN 2/1 ROCAM 039002/1L18IN

Le chariot VEGA GN2/1 L18 de ROCAM est conçu pour le stockage et le transport des plaques gastronormes en cuisine professionnelle. Il maintient les plaques en position horizontale grâce à des rails en forme de L qui épousent les bords des plaques GN. Ce système de guidage empêche les plaques de glisser pendant les déplacements et facilite leur insertion ou leur retrait sans contact avec les autres plaques.

Un chariot de ce type fonctionne par empilement vertical des plaques sur des rails fixes. Les roulettes pivotantes permettent de déplacer l'ensemble sans effort, tandis que les butées anti-chocs protègent les surfaces et les murs des chocs. La structure en acier inoxydable résiste à l'humidité et aux variations de température rencontrées en cuisine.

Pour l'utiliser, l'opérateur place les plaques GN sur les rails en les faisant glisser depuis le haut. Les plaques reposent alors sur les guides en L, qui les maintiennent espacées et stables. Le chariot se déplace ensuite vers la zone de stockage ou de préparation. Les roulettes pivotantes assurent une maniabilité dans les espaces étroits, et les butées évitent les dommages en cas de contact avec les obstacles.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304. Le chariot est équipé de quatre roulettes pivotantes et de quatre butées anti-chocs en matériau non marquant. Sur demande, deux des roulettes peuvent être remplacées par des roulettes avec frein pour immobiliser le chariot.

Les commandes se limitent aux roulettes : les roulettes pivotantes permettent le déplacement, et les roulettes avec frein, si elles sont installées, bloquent le chariot en position.

La capacité de 18 plaques GN 2/1 ou 36 plaques GN 1/1 permet de stocker un volume important de préparations ou d'ingrédients dans un encombrement réduit. Les dimensions de 722 mm de large, 652 mm de profondeur et 1700 mm de haut déterminent l'espace nécessaire pour son installation et son passage dans les couloirs. Le poids de 26 kg indique qu'il peut être déplacé par une seule personne sans effort excessif.

L'entretien se limite au nettoyage des rails et de la structure en acier inoxydable. Les roulettes et les butées se nettoient avec un chiffon humide pour éliminer les résidus alimentaires ou les salissures.

Le chariot peut être adapté sur demande avec deux roulettes supplémentaires équipées d'un kit de freinage pour les plaques GN 1/1 ou 2/1.

Ce chariot s'intègre dans la gamme des équipements de stockage et de transport pour cuisines professionnelles, où il complète les tables de préparation, les fours et les cellules de refroidissement en assurant la circulation des plaques GN entre les postes de travail.