Batteur mélangeur planétaire ROLLMATIC BULL60P

Le mélangeur planétaire ROLLMATIC BULL60P est un appareil professionnel conçu pour les préparations homogènes en boulangerie et pâtisserie. Son mouvement planétaire combine une rotation sur lui-même et une révolution autour de la cuve, assurant un mélange uniforme sans zone morte. Ce procédé permet d'incorporer les ingrédients de manière progressive, évitant les grumeaux et optimisant l'aération des pâtes, crèmes ou appareils à base d'œufs.

L'utilisation débute par le positionnement de la cuve inoxydable de 60 litres sous le bras de mélange. L'opérateur sélectionne l'outil adapté — crochet pour les pâtes levées, spatule pour les crèmes ou fouet pour les appareils mousseux — et le fixe sur la tête motorisée. La vitesse est réglée via un onduleur, permettant une variation continue pour adapter le mouvement à la texture souhaitée. Le levage manuel de la cuve s'effectue à l'aide d'un manipulateur mécanique, tandis qu'un minuteur programmable contrôle la durée d'opération. Une grille de sécurité amovible protège l'accès à la zone de mélange pendant le fonctionnement.

La structure du BULL60P repose sur une ossature en acier sablé et revêtu de poudre, assurant une résistance aux chocs et à la corrosion. La cuve en acier inoxydable et les outils fournis — crochet, spatule et fouet — résistent aux déformations sous charge. La régulation de vitesse par onduleur élimine les à-coups lors des changements de régime, préservant la texture des préparations.

Les commandes comprennent un sélecteur de vitesse à variation continue, un minuteur mécanique et un interrupteur de mise en marche.

La puissance de 2,2 à 3,0 kW indique une charge adaptée aux circuits triphasés 400 V, couramment disponibles en milieu professionnel. Le volume de 60 litres correspond à une capacité de production moyenne, permettant de traiter jusqu'à 30 kg de pâte ou d'appareil par cycle. Les dimensions de 690 x 940 x 1460 mm occupent un espace au sol modéré, tout en nécessitant une hauteur suffisante pour le levage de la cuve. Le poids de 277 kg impose une installation fixe ou l'utilisation d'un chariot adapté pour les déplacements occasionnels.

L'entretien se limite au nettoyage des pièces amovibles : la cuve inoxydable, les outils et la grille de sécurité se lavent après chaque utilisation pour éviter les résidus de préparation. La structure en acier revêtu se nettoie avec un chiffon humide, sans produits abrasifs.

Le BULL60P est proposé en version standard, avec la possibilité d'ajouter un kit de réduction pour des cuves de 20 ou 40 litres. Un levage électrique de la cuve et un chariot de transport pour la cuve sont disponibles en option. Les outils supplémentaires incluent des fouets renforcés, des spatules en inox et des crochets adaptés aux différentes consistances de pâte.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des mélangeurs planétaires ROLLMATIC, conçus pour les professionnels recherchant un équilibre entre capacité, précision et robustesse. Il complète les références de 40 litres pour les besoins de production plus modestes ou plus spécialisés.