Batteur mélangeur planétaire ROLLMATIC BULL100

Le PLANETARY MIXER BULL100 est un robot pâtissier de la marque ROLLMATIC.

Ce type d'appareil est conçu pour mélanger, fouetter et pétrir une variété d'ingrédients en cuisine professionnelle. Le principe de fonctionnement repose sur un mouvement planétaire où un outil tourne sur lui-même tout en suivant une trajectoire circulaire à l'intérieur de la cuve. Ce mouvement assure un mélange homogène des préparations.

L'utilisation de cet appareil commence par le chargement des ingrédients dans la cuve. L'opérateur sélectionne ensuite la vitesse de rotation de l'outil à l'aide du régulateur. Le mélange s'effectue pendant la durée souhaitée, après quoi l'opérateur arrête l'appareil et retire la préparation.

La construction de cet appareil intègre une cuve d'une capacité de 100 litres.

Les commandes comprennent une régulation de vitesse par variateur. Ce système permet d'ajuster précisément la vitesse de rotation de l'outil pour s'adapter aux différentes étapes de préparation et aux types d'ingrédients.

La puissance de 4 kW indique la charge électrique que l'appareil représente sur le circuit d'alimentation. La tension de 400 V triphasé est la spécification électrique requise pour son fonctionnement. Le poids de 580 kg confère à l'appareil une stabilité lors de son utilisation, même avec des préparations denses. Les dimensions de 860 mm de largeur, 1120 mm de profondeur et 1890 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil et l'espace nécessaire à son installation.

L'entretien de la cuve consiste à la vider après chaque utilisation.

Il s'agit d'un modèle de robot pâtissier.