Batteur mélangeur planétaire ROLLMATIC BULL B60

Le mélangeur planétaire ROLLMATIC BULL B60 est un appareil professionnel conçu pour le pétrissage des pâtes et le fouettage des préparations légères. Son mouvement planétaire combine une rotation du bras sur lui-même et une révolution autour du bol, assurant un mélange homogène sans zone morte. Ce principe évite les amas et répartit uniformément les ingrédients, qu'il s'agisse de pâtes à pain, de blancs en neige ou de crèmes.

L'utilisation commence par le verrouillage du bol en inox sous la tête de mélange. L'opérateur sélectionne le programme ou règle manuellement la vitesse via l'inverseur. Le couvercle de sécurité, détecté par l'appareil, doit être en place pour activer le mouvement. Pendant le cycle, le bras décrit sa trajectoire planétaire tandis que la vitesse s'adapte à chaque phase. À la fin du programme, l'appareil s'arrête automatiquement et le bol se retire pour le déchargement.

La construction repose sur une transmission par engrenages en bain d'huile, avec couronne et pignon en acier logés dans un carter en fonte. Cette conception réduit l'usure et limite les interventions de maintenance. Le bol en inox et les accessoires se démontent pour le nettoyage. La version standard est équipée d'un panneau de commande mécanique ; le clavier électronique optionnel permet de mémoriser jusqu'à 100 programmes, chacun divisé en cinq phases avec réglage du temps, de la vitesse et des pauses.

La puissance de 2,2 kW impose un raccordement sur circuit triphasé 400 V. Le volume de 60 L convient aux productions moyennes à grandes, sans surcharger la motorisation. Les dimensions de L 82 x W 112 x H 172 déterminent l'espace au sol et la hauteur sous plafond nécessaires. Le poids de 277 kg à vide et 313 kg en charge indique qu'un ancrage au sol ou un chariot adapté est recommandé pour les déplacements.

L'entretien se limite au nettoyage du bol et des accessoires après chaque utilisation, et à la vérification périodique du niveau d'huile dans le carter d'engrenages. La détection automatique du bol et du couvercle simplifie les manipulations tout en garantissant la sécurité.

Une version en acier inoxydable est disponible sur demande. Le clavier électronique avec programmes mémorisables s'ajoute en option.