Batteur mélangeur planétaire ROLLMATIC BULL B40P

Le mélangeur planétaire ROLLMATIC BULL B40P est un appareil professionnel conçu pour le pétrissage des pâtes et le battage des préparations légères comme les blancs d'œufs, les crèmes ou les appareils à biscuits. Son mouvement planétaire combine une rotation du fouet sur lui-même et une révolution autour du bol, assurant un mélange homogène sans zone morte. Ce principe évite les amas et incorpore l'air de manière régulière, ce qui est essentiel pour les textures aérées ou les pâtes élastiques.

L'opérateur place le bol sous la tête de mélange, engage le système de verrouillage puis sélectionne la vitesse via le variateur. Le bol s'incline vers l'avant pour faciliter le déchargement, même lorsque les outils sont encore en place. Un couvercle de sécurité interrompt le mouvement si le bol ou son couvercle ne sont pas correctement positionnés. La transmission par engrenages en bain d'huile réduit l'usure et le bruit, tandis que la couronne et le pignon en acier garantissent une transmission précise du mouvement.

Le BULL B40P est équipé d'un carter en aluminium anodisé pour la boîte de vitesses et d'un capot supérieur en acier peint. Le bol, d'une capacité de 40 L, se manipule par un système de bascule intégré. Les commandes comprennent un variateur de vitesse pour adapter la rotation aux différentes préparations. Une version en acier inoxydable est disponible sur demande.

La puissance de 2,2 kW correspond à une charge adaptée aux circuits triphasés 400 V, standard dans les cuisines professionnelles. Le volume de 40 L permet de traiter des quantités moyennes à grandes, tandis que l'encombrement impose une implantation au sol. Le poids de 183 kg à vide et 220 kg en charge nécessite un ancrage ou un chariot adapté pour les déplacements occasionnels.

L'entretien se limite au nettoyage du bol, des outils et du capot supérieur après chaque utilisation. La transmission en bain d'huile ne demande aucun graissage manuel, mais un contrôle périodique du niveau d'huile est recommandé. Le variateur et les organes de sécurité doivent être vérifiés régulièrement pour maintenir la précision des réglages.

Le BULL B40P se décline en version standard ou inox sur demande. Il complète la gamme des mélangeurs planétaires pour les cuisines nécessitant une polyvalence entre pétrissage et battage.